Najpre pripremiti četvrtasti kalup veličine 28x18,5cm i obložiti pek papirom.
Pomešati sve suve sastojke: brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Kašikom izmešati. Zatim sjediniti jaje, mleko i ulje, mikserom muteći. Dodati pomešane suve sastojke i umutiti dok smesa ne postane homogena. Vodu prokuvati i sipati u testo, pa promešati.
Peći koru u zagrejanoj rerni na 180°C, 25-30 minuta. Kad se kora ohladi, preseći je na pola.
Čokoladu otopiti na pari ili na tihoj vatri. Slatku pavlaku umutiti, pa joj dodati otopljenu čokoladu i mikserom sjediniti. Čokoladni mus sipati preko prve kore i poravnati. Preko staviti drugu koru i blago pritisnuti.
U šerpu sipati borovnice i šećer i kuvati 5 minuta uz mešanje. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Nakon nekoliko minuta otopiti ga na tihoj vatri i dodati borovnicama. Promešati da se sjedini. Slatku pavlaku umutiti, pa joj dodati borovnice i sve lepo sjediniti. Mus od borovnica rasporediti preko druge kore.
Belu čokoladu otopiti na pari i ukrasiti tortu ili jednostavno preliti.
Komentari