lako
20 osoba
60 min
10120
Čizkejk sa breskvama
Čizkejk sa breskvama
Sastojci
Kora:
- 300 g mlevenog plazma keksa
- 100 g rastopljenog maslaca/margarina
- 100 ml mleka
- 100 g šećera u prahu
Fil I:
- 1/2 l slatke pavlake
- 400 g grčkog jogurta
- 200 g šećera u prahu
- 1 kesica želatina u prahu
- 1/2 kg breskvi
Fil II:
- 400 g breskvi
- 300 ml vode
- 150 g šećera u kristalu
- 1 kesica želatina u prahu
Priprema
-
Kora: U vanglicu staviti keks, dodati šećer u prahu i kašikom promešati. Ubaciti rastopljeni maslac/margarin i mleko. Rukom sjediniti dobro sve sastojke.
-
Obruč kalupa za torte, vel. 28cm, obložiti providnom folijom. Pripremljeni obruč staviti na tacnu za torte. Sredinu tacne premazati uljem, pa rukom rasporediti pripremljeni keks i rukom formirati koru. Na kraju donjom stranom kašike izravnajte površinu kore.
Tacnu sa korom ostaviti na stranu, ne mora u frižider.
-
Fil I: U odgovarajuću posudu sipati slatku pavlaku, koja je bila u frižideru. Početi sa mućenjem, uz postepeno dodavanje šećera u prahu. Pazite da pavlaku ne umutite previše čvrsto, već da ostane penasta. Ubaciti grčki jogurt i sjediniti ga sa pavlakom. Želatin pripremiti prema uputsvu sa pakovanja, dodati ga u krem i sve umutiti.
Breskve iseckati na kockice (ne ljušte se), dodati ih u fil i kašikom ih blago promešati.
-
Pripremljeni fil sipati preko kore i kašikom poravnati. Tacnu sa tortom staviti u frižider, dok se sprema drugi fil.
-
Fil II: Breskve oljuštiti i iseći na kockice. Staviti ih u odgovarajuću posudu, dodati šećer, naliti sa vodom i staviti na šporet da provri. Od momenta ključanja kuvati pet minuta. Skloniti sa vatre i ručnim blenderom izmiksati. Želatin pripremiti prema uputstvu sa pakovanja i didati u vrelu smesu. Promešati i posudu sa filom staviti u drugu posudu u kojoj je sipana hladna voda. Mešati fil sve dok ne postane mlak.
-
Izvaditi tortu iz frižidera i kutlačom, ravnomerno, sipati fil sa breskvama. Ostaviti tortu u frižider da prenoći. Narednog dana skloniti obruč i poslužiti tortu.
Komentari