Autor:
lako 10 osoba
100 min
12656
Čokoladna kremasta torta sa višnjama

Sastojci

Za koru:

  • 4 jajeta
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 3 kašike kakaa

Za drugu koricu:

  • 2 jajeta
  • 4 kašika šećera
  • 4 kašika brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1,5 kašika kakaa

Za prvi fil:

  • 500 ml mleka
  • 250 g šećera
  • 2 pudinga od čokolade
  • 100 ml mleka
  • 250 g margarina za kolače

Za drugi fil:

  • 300 g višanja
  • 100 g mlevene plazme
  • 2 kesice šlaga od čokolade

Za čokoladni ganaš:

  • 100 g crne čokolade
  • 200 ml slatke pavlake

Priprema

  1. U činiju umutiti belanca, zatim dodati šećer i umutiti, potom dodati žumanca i umutiti sve zajedno. U tu smesu dodati brašno prethodno pomešano sa praškom za pecivo. Kada se sve sjedini dodati 3 kašike kakaa i mutiti još malo. Smesu sipati u kalup obložen papirom za pečenje i peći na 180-200°C 30 minuta. Kada kora bude gotova, preseći je na dve jednake polovine i malo poprskati mlekom. Za drugu koricu postupak je isti i nju nije potrebno seći.
  2. U 500 ml mleka dodati 250 g šećera, prokuvati, zatim dodati dva pudinga od čokolade prethodno razmućena u 1 dl mleka. Malo kuvati da se sve ugusti i stegne. U puding dok je još uvek vruć dodati mlečnu čokoladu po želji da se istopi. Ostaviti da se potpuno ohladi, pa dodati ceo margarin i dobro umutiti mikserom.
  3. Umutiti dve kesice šlaga po uputstvu i od te količine odvojiti 3 veće kašike za drugi fil, a ostatak ostaviti za filovanje torte. 300 g višanja dodati 100 g mlevenog keksa i 3 veće kašike šlaga.
  4. Ganaš za prelivanje torte: Slatku pavlaku zagrejati do ključanja (ali da NE proključa) i dodati izlomljenu crnu čokoladu. Lagano kašikom mešati da se sastojci sjedine. Ostaviti ganaš da se malo ohladi.
  5. Kada prepremite filove i korice, prelazite na filovanje i dekorisanje torte. Na prvu koru staviti polovinu prvog fila od čokoladnog pudinga, preko njega polovinu drugog fila od višanja, zatim staviti drugu koricu i ponoviti postupak. Preko toga, staviti treću tanju koricu i filovati celu tortu preostalim šlagom. Kada isfilujete tortu šlagom, ohlađeni ganaš prvo sipati kašikom uz ivicu torte, a ostatak preliti tortu po sredini torte. Dekorisati ostatak torte po želji. Ostaviti tortu u frižider da odstoji jedan dan pre posluživanja. Prijatno!
Savet

Najbolje je prvo pripremiti prvi fil da bi se ohladio, zatim drugi fil da bi keks upio sok od višanja, a kore poslednje pripremati. Dekorisati po želji.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Milena Mitic
    Torta je velika i za više ljudi, ne bih mogla da preciziram. Prečnik je oko 28cm.
  • Ivana Ivanovic
    Kolika je torta otprilike? Za koliko ljudi ispadne?
  • Visnja
    Divna torta. Dopada mi se sastav.
  • Slavica
    Dopada mi se ova kremasta torta sa višnjama.
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivna torta.Pozdravsmile