Ledeni vetar (3)
Sastojci
Kora:
- 18 belanaca
- 900 g šećera
- 3 kašike sirćeta
Fil:
- 18 žumanaca
- 300 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 7 kašika brašna
- 250 g margarina
- 600 ml mleka
- 400 ml slatke pavlake
- 400 g krem šlaga
- 500 g jagoda
- 500 g kivija
- 3 veće banane
Priprema
-
Umutimo šest belanaca sa šest kašika šećera i pri kraju dodamo kašiku sirćeta. Smesu razporedimo po plehu obložen pek papirom.
-
Pečemo na 100 C oko sat vremena. Isti postupak ponovimo još dva puta.
-
U šerpu sipati 500ml mleka i kuvati dok ne proključa. Posebno umutimo žumanca sa šećerom i vanilin šećerom 100ml mleka i brašnom, promešamo da dobijemo glatku smesu bez grudvica. Smesu sipamo u ključavo mleko i kuvamo na umerenoj temperaturi uz neprekidno mešanje dok se ne zgusne. Skuvani fil ostaviti da se prohladi, a potom ga umutiti sa omekšalim margarinom.
-
Prvu koru premazati trećinom fila razporediti preko njega kolutove banane i premazeti ga polovinom od izlupane slatke pavlake.
-
Prekloputi drugom korom, koru premazeti sa drugom tečinom fila i ređati kolutove od jagoda i preko razporediti drugu polovinu skatke pavlake.
-
Preklopimo sa trećom korom premazati ostatak fila razporediti kolutove kivija.
-
Krem šlag umutiti po uputstvu sa kesice i njime premazati tortu. Ukrasiti po želji.
Savet
Ova torta je jako soćna i osvežavajuča! Služimo je razhlađenu.
Komentari