Torta sa brda

Priprema

1. Prvo skuvati fil jer se filuje skroz hladan. Fil: Od 1 litre mleka odvaditi par kašika i sjediniti ih sa 16 kašika brašna, dobro izmešati da bude gusto (gušće od smese za palačinke) i da nema grudvica. Kao na slici.
2. Ostatak mleka staviti da provri sa 10 kašika šećera i 4 kesice vanilin šećera. Ostaviti da provri. Kada provri polako dodavati prethodno napravljenu smesu (kao kada kuvate puding) i neprestano mešati, mora da vri 5 minuta, na tihoj vatri. Skloniti sa vatre i ostaviti sa strane da se skroz ohladi. Povremeno promešati. Dok se fil hladi, uključiti rernu na 150 stepeni, i praviti kore.
3. I kora četvrtasta: Umutiti 5 belanaca u čvrst sneg, dodati 5 žumanaca, 5 kašika šećera, 5 kašika brašna, kesicu praška za pecivo i kesicu prehrambrene žute boje za kolače. Peći na 150 stepeni, na papiru za pečenje, dok ne porumeni, oko 10-15 minuta.
4. II kora četvrtasta: Umutiti 5 belanaca u čvrst sneg, dodati 5 žumanaca, 5 kašika šećera, 5 kašika brašna, kesicu praška za pecivo i kesicu prehrambrene crvene boje za kolače. Peći na 150 stepeni, na papiru za pečenje, dok ne porumeni, oko 10-15 minuta.
5. III kora četvrtasta: Umutiti 5 belanaca u čvrst sneg, dodati 5 žumanaca, 5 kašika šećera, 5 kašika brašna, kesicu praška za pecivo i kesicu prehrambrene zelene boje za kolače. Peći na 150 stepeni, na papiru za pečenje, dok ne porumeni, oko 10-15 minuta.
6. IV kora ide okrugla. Umutiti 10 belanaca u čvrst sneg, dodati 10 žumanaca, 10 kašika šećera, 10 kašika brašna, kesicu praška za pecivo i 3 ravne kašikekakao praha. Peći na 150 stepeni, na papiru za pečenje, dok ne porumeni, oko 15-20 minuta. Ova kora ide deblja, zato je od 10 jaja. Gotovu koru stanjiti polako nožem, i napraviti 2.
7. Umutiti 250 grama margarina sa 200 grama šećera u prahu pa dodati hladnom filu, i mutiti, sjediniti. Kada je fil sjedinjen i bez grudvica dodati 500 grama mlevenih oraha. Možete i više , ali i manje, sve zavisi od gustine vašeg fila. Trebalo bi da bude dosta gust. Fil je gotov.
8. Četvrtaste kore, sve tri, iseći na trake (kaiševe). Otprilike se po svakoj kori dobijaju po 3 trake, sve zavisi od veličine korišćenog pleha.
9. Na odgovarajući poslužavnik posuti malo šećera i staviti jednu braon okruglu koru. Potom na sredinu kore staviti 2 kašike fila i oko fila od ostalih kora iseći 3 mala, kratka dela kore, i oko fila, od tih parčića napraviti trougao.
10. Svaku traku (kaiš) filovati, odnosno premazivati filom, pa uvijati u krug, oko trougla.
11. Rupu, u sredini ispuniti filom.
12. Uvijati kore u krug oko centra.
13. Kada se potroše kore, nafilovati celu tortu.
14. Potom na tortu od gore staviti drugu braon okruglu koru.
15. Nafilovati.
16. Tortu možete ukrasti šlagom, a i ne morate, po želji.
17. Tortu pre služenje ohladiti.
18. Svako parče je baš veliko. :)