Autor: Violeta Joveva
6510
Vefa torta
Vefa torta
Sastojci
Crne kore:
- 10 jaja
- 12 kašika šećera
- 10 kašika brašna
- 6 kašika mlevenih oraha
- 6 kašike kakaoa
- 1 prašak za pecivo
Bela kora:
- 5 jaja
- 6 kašike šećera
- 8 kašika brašna
- 1/2 praška za pecio
- 1 vanilin šećer
Beli fil:
- 2 pudinga od vanile
- 600 ml mleka
- 6 kašika šećera
- 100 g bele čokolade
- 6-7 kašika kokosa
- 2 vanilin šećera
Crni fil:
- 1/2 l mleka za šlag
- 300 g čokolade
- 50 g putera (ili margarina)
- 20 g kakaoa
- 1 kesica želatina
Za namakanje:
Za ukrašavanje:
- margarin za mazanje
- fondan (ili šlag pena)
Priprema
-
Umutiti i ispeći dve crne kore od po 5 jaja, 6 kašika šećera, 5 kašika brašna, 3 kašike mlevenih oraha, 3 kašike kakaoa i 1/2 praška za pecivo.
-
Takodje izmutite i ispečite jednu belu koru od navedenoh sastojaka. Kada se kore ohlade, poprskajte ih mlekom ili tankim šerebetom.
-
Za crni fil: 300 ml mleka za šlag zagrejte do tačke vrenja, dodaje sitno seckanu čokoladu, i mešati dok se čokolada ne otopi, dodati margarin i ponovo mešati, da se i on otopi. Ostaviti u frižider, da se ova smesa ohladi.
-
Želatin sa 50 ml vode, ostaviti da nabubri, pa onda se zagreva, dok ne počne da vri. Dodati 2-3 kašike, od već ohladjenog fila. Izmešati to dobro i dodajte u već ohladjeni fil, pa ponovo stavite u frižider, kako bi se steglo. Ostatak mleka upotrebiti za šlag.
-
Ohladjenu čokoladnu smjesu, pomešati sa šlagom i lepo to izmutiti, da se ljepo sastave te dve smese.
-
Za beli fil: Skuvati puding sa mekom, šećerom i vanilom. Kada se skuva doda se čokolada i lagano meša, da se čokolada ne otopi i na kraju se dodaje kokos.
-
Redjati: crna kora, pa beli fil, bela kora, crni fil i na kraju, crna kora. Ukoliko ukrašavate fondanom, samo tankim slojem fila, možete premazati tortu.
-
Ostavite tortu u firžider na par sati, u koliko je ukrašavate fondanom, pa je namažite margarinom i ukrašavajte fondanom.
-
Ukoliko je ukrašavate šlag penom, onda kao zadnji sloj, možete staviti i više fila, ne morate je posle filovanja, držati u frižideru, nego je odmah ukrasite šlagom po želji.
Komentari