Orah torta (3)
Sastojci
Za kore:
- 10 jaja
- 10 kašika šećera
- 1 kesica vanil šećera
- 250 g mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
- 1 prstohvat soli
Za fil:
- 250 g maslaca
- 200 g prah šećera
- 1 kesica vanil šećera
- 200 g mlevenih oraha
- malo vrelog mleka
Za ukrašavanje:
- 50 g mlevenih oraha
- po potrebi polutke jezgra oraha
Priprema
-
5 jaja dobro umutiti sa prstohvatom soli pa dodavati u dva tri puta šećer. Mutiti dok masa ne bude svetlo žuta i dok ne stoji na žici od miksera. Tada umešati špatulom orahe i brašno. Uliti u okrugli kalup ili šerpu (24 cm) pa peći dvadesetak minuta na 180-190'C. Pečenu koru ostaviti u kalupu dok se ne prohladi pa je onda izvaditi. Napraviti dve ovakve kore. Najlakše je ako imate dva ista kalupa.
-
Orahe popariti sa malo vrelog mleka (masa mora biti čvrsta nikako tecna) i ostaviti da se ohlade. Maslac umutiti sa šećerima dok ne pobeli i onda dodati poparene orahe. Mutiti još sa mikserom da se sve dobro spoji i dobije svetao fil. Ohladiti ga u frižideru.
-
Svaku koru preseći na pola da se dobiju četiri pa ih premazati ohlađenim filom. Na kraju i celu tortu sa spoljne strane premazati filom i posuti mlevenim orasima. Ukrasiti polutkama oraha.
Savet
Ovo je starinska torta od oraha po čijem receptu sam pravila Rolat od oraha i ranije ga objavila. Torta se lako pravi, nema kuvanja fila, a i kore se peku iz dva puta. Ja sam pravila ovaj put tri kore, a i vi možete ako vam odgovara. Orah torta je izuzetnog ukusa gde dominira ukus oraha, šećera i maslaca. Takođe ne zahteva puno sastojaka i puno rada, a rezultat je predivan ukus.
Komentari