Autor:
lako 20 osoba
60 min
13248
Čokoladna torta (57)

Sastojci

Biskvit>

  • 8 jaja
  • 200 g šećer
  • 180 g oštrog brašna
  • na vrh noža soli
  • 3 kašike kakaoa
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike tople vode
  • na vrh noža praška za pecivo

Fil:

  • 600 g čokolade
  • 600 g kisele pavlake

Priprema

  1. Odvojiti belanca od žumanaca i umititi u čvrst sneg sa malo soli i uz postepeno dodavanje šećera, kada je umućeno dodati žumanca jedno po jedno i po želji narendanu koru narandže. Pomešati brašno, prašak za pecivo i prosejani kakao i polako dodavati u smesu umućenih jaja lagano muteći mikserom najmanjom brzinom. Dodati ulje i vodu i sve izjednačiti. Kalup obloziti pek papirom sa donje strane, a stranicu ne uljiti i ne oblagati papirom kako bi se biskvit ravnomerno podizao. Uliti smesu u kalup i peći 40 minuta u rerni zagrejanoj na 160-170°C. Najbolje je pustiti da se biskvit ohladi u rerni i onda ga prerezati na 2-4 dela. Ja ga režem na tri kore. Pavlaku (slatku ili kiselu, ostavljam vama na izbor, ja lično više volim kiselu) zagrejati do ključanja, ali ne dozvoliti da proključa. U pavlaku dodati izlomljenu čokoladu. Vrući ganaš ohladiti, najbolje preko noći (ja ga stavim na sat-dva u hladnjak), a onda mikserom umutiti do željene čvrstoće.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Jelena
    Nije mi jasno,kako ohladiti u rerni.... ?Da li da se otvori rerma i da se ostavi biskvit.... ili u zatvorenoj rerni? Hvala puno.Pozdrav ☺