lako
20 osoba
70 min
13750
Penasta torta
Penasta torta
Sastojci
Za podlogu od plazma keksa:
- 300 g mlevene plazme
- 5 kašika mleka
- 180 g putera
- 50 g seckanih oraha
- 50 g žele bombona
- 2 kašike šećera u prahu
Za čoko fil:
- 200 gr čokolade za kuvanje
- 250 g putera
- 250 g šećera u prahu
- 10 jaja
- 50 g seckanih oraha
- 50 g seckanih žele bombona
Za oblaganje oko i unutrašnjost torte:
- 600 g piškota
- 350 ml mleka
- 1 bočica ekstrakta od vanile
Za žutu kremu:
- 3 kesice šlag krema od vanile
- 300 ml mleka
- 3 čokoladice kidy sa mlekom
- 50 g seckanih oraha
- 50 gr seckanih žele bombona
Za crvenu šlag kremu:
- 3 kesice šlag kreme od jagode
- 300 ml mleka
- 3 čokoladice kidy od jagode
- 50 g seckanih oraha
- 50 g seckanih žele bombona
Za dekoraciju torte:
- 200 g putera
- 150 g šećera u prahu
- 1 kašika ekstrakta od vanile
Za ferero kugle:
- 200 g napolitanki sa lešnikom
- 200 g nutele
- 200 g seckanih lešnika
- 100 g bele čokolade (za umakanje kuglica)
- 100 g crne čokolade (za umakanje kuglica)
Priprema
-
U veću posudu staviti mleveni plazma keks, seckane orahe i žele bombobne, dodati rastopljen puter, šećer u prahu i mleko. Sve sjediniti. Pripremite okrugli kalup za torte obima 30 cm. Dobijenu smesu staviti na dno kalupa kao podlogu i polako je oblikovati u krug veličine kalupa. Oblikovani krug staviti u frižider da se hladi.
-
Priprema čokoladnog fila. Mikserom penasto umutiti 10 žumanaca sa 100 g šećera u prahu. Pa staviti na paru da se kuva. Kada fil počne da se zgušnjava dodati 200 g izlomljene čokolade, mešati varjačom da se otopi. Sve zajedno kuvati na pari oko 8 minuta neprestano mešajući. Skuvan fil ostaviti da se ohladi. Posebno penasto umutiti maslac pa ga sjediniti sa čokoladnim filom muteći mikserom. Umućeni fil ostaviti u frižider. 10 belanaca i 150 g šećera u prahu umutiti u čvrsti šne. Čokoladni fil izvaditi iz frižidera, pa kašiku po kašiku umućenih belanaca dodavati u čokoladni fil, ali varjačom lagano mešajući.
-
Priprema piškota za oblaganje. Mleko i ekstrakt vanile pomešati. Na podlogu od plazme okolo prstena za torte ređati piškote koje se samo sa jedne strane umoče u mleko znači ne umočeni deo piškotza ide do kjalupa, a umučeni deo piškota ide ka unutrašnjosti torte. Kada se slože piškote u krug stavi se fil od čokolade, pa se na fil stave umočene piškote u mleko.
-
Priprema žutog krema. Šlag krem umutiti sa mlekom pa lagano umešati seckane orahe, seckane žele bombone i seckane kidy čokoladice. Na fil od čokolade na kojem se nalaze piškote staviti umućeni krem, pa na žuti krem dodati umočene piškote u mleko.
-
Priprema fila od jagode. Šlag krem umutiti sa mlekom, pa lagano umešati seckane orahe, seckane žele bombone i seckane kidy čokoladice. Umućenu smesu staviti preko žutog krema.
-
Za dekoraciju. 200 g putera umutiti sa 150 g šećera u prahu da bude penasto, dodati 1 kašiku ekstrakta od vanile. Umućenu smesu staviti u frižider na 15 minuta. Tortu okolo dekorisati sa puter kremom u sredine torte staviti ferero kuglice dekorisati po ukusu.
-
Priprema kuglica ferero. Napolitanke izmrviti, dodati krem i lešnik pa sjediniti i oblikovati kuglice. Staviti u frižider da se ohlade. Posebno otopiti čokolade na pari, pa u prohlađenu čokoladu umakati kuglice. Kada se kuglice stegnu, tek onda ih stavljati na tortu.
Komentari