Mousse torta od crne i bele čokolade sa malinama

Priprema

1. Otopiti puter i čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj. Pomešati kakao, brašno, prašak za pecivo i šećer pa dodati otopljenu čokoladu i puter. Na kraju dodati jaja i sve sjediniti. Sipati u kalup veličine 26cm i peći oko 20–25 minuta na 180C.
2. Malinama dodati šećer i ostaviti da prokuvaju (ako nisu zamrznute, oko 5 minuta, ako jesu onda da se odmrznu). Kada provri dodati gustin, prethodno umućen sa malo hladnog soka od malina dobro promešati da se razbiju grudvice i kuvati oko 2 minuta da se smesa zgusne. Na čokoladnu koru staviti manji kalup veličina 20 ili 24 cm, pa sipati sos od malina. Ostaviti u frižider da se ohladi, a za to vreme spremati filove od čokolade.
3. Želatin, preliti vodom i ostaviti oko 5 minuta da nabubri. Za to vreme otopiti čokoladu sa 100 ml slatke pavlake pa ostaviti da se prohladi. Za to vreme izmiksati ostatak slatke pavlake pa je ručno umešati u čokoladu. Želatin otopiti na laganoj vatri i sjediniti sa kremom. Krem sipati preko kore i želea od malina. Ohladiti u frižideru.
4. Želatin, preliti vodom i ostaviti oko 5 minuta da nabubri. Čokoladu otopiti sa 100 ml slatke pavlake. Umutiti ostatak slatke pavlake u šlag, umešati čokoladu ručno i dodati pripremljen želatin. Preliti preko mousa od čokolade.