Autor:
srednje 35 osoba
70 min
4925
Crno-bela torta

Sastojci

Za koru (x2):

  • 7 belanaca
  • 12 kašika šećera
  • 1 kašika sirća
  • 4 kašike griza

Za koru (x2):

  • 7 belanaca
  • 12 kašika šećera
  • 3 kašike prezle
  • 6 kašika mlevenih oraha
  • 1 kašika sirća
  • 1 kašika brašna

Za fil:

  • 28 žumanaca
  • 28 kašika šećera
  • 2 margarina
  • 450 g plazme
  • 500 g šlaga
  • 500 ml mleka
  • 150 g čokolade

Za dekoraciju:

  • 100 g čokolade
  • 4 kašike ulja
  • 200 g šlaga
  • 200 ml mleka
  • 50 g čar na dar
  • 30 g srebrne perle
  • 100 g bele čokolade

Priprema

  1. Umutiti belanca u čvrst šam pa postepeno dodajte šećera. Mutiti duže dok se šećer ne otopi, oko 10 minuta. Zatim dodati sirće i griz. Pomešati varjačom pa smesu izliti u pleh koga ste obložili pek papirom. Peći na 200 C dok ne porumeni. Umutite dve ovakve kore. Za treću i četvrtu koru postupak ponoviti samo umesto griza dodajte mleven orah, brašno i prezle. Umutite dve kore. Crno-bela torta
  2. Za fil je potrebno da žumanca umutite sa šećerom mikserom dok ne postanu penasta, a anda skuvajte fil na pari. Fil je gotov kad varjačom ostane trag na dnu šerpe. Ohladiti. Margarin umitite penasto, dodajte hladan fil, mlevenu plazmu i umućeni šlag. Fil podeliti na dva dela i u jedan dodati otopljenu čokoladu. Finalni postupak: Kora sa grizom, pola fila sa čokoladom, kora sa mlevenim orahom pa žuti fil, kora sa grizom, fil sa čokoladom, kora sa orahom pa žuti fil. Čokoladu otopiti sa uljem i preliti tortu. Šlag umutite čvrsto pa špricem za tortu dekorišite sa strane. Narendajte belu ćokoladu i pospite srebrnim perlama. Poređajte pahulje čar na dar. Dobro rashladite i poslužite. Crno-bela torta

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari