Autor:
srednje 10 osoba
30 min
10613
Mondrijan torta

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 g putera
  • 250 g šećera
  • 7 srednjih jaja
  • 150 g brašna
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 1 pratohvat soli
  • 2 kašike kakao praha
  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 g čokolade
  • 1 kašika istopljenog putera
  • malo vanile

Priprema

  1. Umutiti dobro šećer i puter.
  2. Odvojiti žumanca od belanaca i dodati žumanca u mešavinu putera i šećera. Žumanca dodajemo postepeno, jedno po jedno.
  3. Pomešati brašno i kukuruzno brašno, prosejati i dodati u smešu iz prethodnog koraka.
  4. Umutiti dobro belanca, sa prstohvatom soli.
  5. Polako dodavati belanca u smešu iz koraka 1-3, najbolje iz više puta.
  6. Podelitu dobijenu smešu na dva dela, i u jedan dodati kakao, a u drugi vanilu.
  7. Zagrejati rernu na 200 C. Manji pleh, širine cc 20cm, pokriti papirim za pečenje ili premazati puterom.
  8. Na dno pleha rasporediti 2 supene kašike bele smeše, treba da bude tanko, kao flis papir. Peći 2-3m u rerni, ne sme da porumeni, ali treba da bude čvrsto.
  9. Izvaditi iz rerne i preko ravnomerno rasporediti 2 supene kašike smeše sa kakaom. Vratiti u rernu i peći 2-3m, ne sme da porumeni, ali da bude čvrsto.
  10. Korake 8 i 10 ponavljati dok se ne upotrebe obe smeše do kraja.
  11. Izvaditi iz rerne tortu i ostaviti da se ohladi.
  12. Dok se torta hladi, staviti pavlaku da proključa, skinuti sa vatre i dodati čokoladu i puter. Mešati sve dok se ne sjedini.
  13. Iseći ivice torte, tako da bude ravna, pa iseći tortu na 4 jednake trake.
  14. Trake spajati toplim čokoladnim filom, ali tako da taj sloj bude tanak, tek toliko dovoljan da se zalepe trake i popune eventualne neravnine. Trake postavljati tako da šare idu u suprotnim pravcima.
  15. Kada spojite trake, umotajte celu tortu u providnu foliju i staviti u frižider na dva sata, može i preko noći.
  16. Izvaditi tortu iz frižidera. Ugrejati čokoladni krem, i njime preliti tortu. Ukrastiti po želji. Prijatno!
Savet

Ova torta zahteva dosta pažnje, ali na kraju se trud isplati. Kada budete raspoređivali smeše, nakon pečenja u rerni, može da se desi da se malo negde smeše pomešaju, to nije problem, neće se videti, samo pokušajte da što pažljivije to radite. Posle 3-4 sloja ući ćete u rutinu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Milica Miklja
    Hvala Tijana. Zaista izgleda fenomenalno, pa je zato i vredna truda.
  • Tijana
    Lepo izgleda