Ruska čokoladna torta
Sastojci
Kuglice:
- 250 g krem sira
- 4 kašike šećera u prahu
- 2 žumanceta
- 3 kašike gustina
- 100 g kokosovog brašna
Biskvit:
- 6 belanaca
- 4 žumanca
- 2 kašike brašna
- 2 kašike gustina
- 2 kašike kakaa
- 4 kašike šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica praška za pecivo
- 100 g čokolade
Čokoladni preliv:
- 100 g čokolade
- 3 kašike kisele pavlake
Za ukrašavanje:
- nekoliko ušećerenih latica ruže
- malo srebrnih perlica
Priprema
-
Prvo napraviti kuglice. U posudu staviti krem sir, šećer u prahu, gustin i žumanca. Sve izmiksati štapnim mikserom, a onda umešati kokosovo brašno. Odložiti u frižider na petnaestak minuta.
-
Onda ruke posuti šećerom u prahu, otkidati komadiće smese i praviti kuglice. Potrebno je dvanaest komada. Staviti ih na pek papir i vratiti u frižider dok spremamo smesu za biskvit.
-
Za biskvit umutiti 4 žumanca sa tri kašike šećera u prahu i vanilinom. Otopiti čokoladu na pari, pa kad se malo prohladi, dodati je žumancima.
-
Mikserom ujednačiti čokoladnu smesu, pa špatulom umešati sneg od 6 belanaca i jedne kašike šećera u prahu.
-
Kad se testo ujednači, prosejati u njega mešavinu brašna, praška za pecivo, kakaa i gustina. Pažljivo izmešati špatulom.
-
Kalup za torte veličine 24 cm, dobro pomastiti i posuti brašnom. Poređati u njega kuglice, pa zaliti čokoladnom smesom. Peći na 180 stepeni oko 35 minuta, najbolje proveriti čačkalicom.
-
Ohladiti tortu,pa skinuti obruč. Napraviti čokoladnu glazuru tako što otopimo čokoladu na pari, pa joj dodamo tri kašike kisele pavlake.
-
Preliti glazuru preko torte, lepo omazati i strane, pa ukrasiti tortu ušećerenim laticama ruže i srebrnim perlicama.
-
Ohađenu tortu seći na kriške i služiti.
Savet
Ušećerene latice je lako napraviti. Dobro ih oprati i osušiti, a onda ovlaš umutiti belance, umakati ih u njega i posuti šećerom u prahu. Prosušiti na vazduhu...
Komentari