lako
20 osoba
70 min
4903
Slatko uživanje
Slatko uživanje
Sastojci
Za koru:
- 8 belanaca
- 400 g šećera
- 1 kašika sirća
Za fil:
- 8 žumanaca
- 200 g šećera
- 300 g keksa
- 100 g čokolade
- 100 ml mleka
- 250 g margarina
- 800 g jagoda
Za ganaž:
- 200 g čokolade
- 200 ml slatke pavlake
Za ukrašavanje:
- 50 g čar na dar pahuljica
- 20 g belih šećernih perli
- 20 g šarenih perli
- 100 g šlaga
- 100 ml mleka
Priprema
-
Umutite belanca u čvrst šam. Postepeno dodajte šećer muteći svo vreme, dok se šećer ne otopi. Dodajte kašiku sirća, promešajte i pecite koru na 150 C 25 minuta. Pečenu koru prevrnuti na tacni koja je posuta šećerom u prahu. Hladnu koru preseći na pola, ali po dužini da se dobiju dve kore.
-
Žumanca umutite sa šećerom mikserom dok ne postanu penasta. Skuvajte fil na pari, sklonite sa šporeta i pustite da se ohladi. Margarin umutite penasto, dodajte mu hladan fil i otopljenu čokoladu. Izmiksajte, a zatim dodajte mleveni keks i mleko. Sve zajedno izmiksajte da bude smesa glatka. Jagode preseći na manje kocke. Šlag umutite sa mlekom.
-
Čokoladi izlomite na sitnije kocke u odgovarajuću šerpicu. Pavlaku zagrevajte na umerenoj temperaturi, ali ne sme da provri. Onaku vruću sipati preko čokolade, ostavite par minuta da promešajte. Opet ostavite minut pa promešajte i tako nekoliko puta dok se čokolada ne otopi i postane kompaktan fil za tortu.
-
Na koru stavite pola iseckanih jagoda, pola fila, drugu koru, jagode pa druga polovina fila. Sa strane tortu premažite šlagom. Preko torte isipati ceo fil i pustiti da malo čokolada pada sa strane. Dekorisati čokoladnim i šećernim perlicama.
-
Dobro rashladiti! Uživati u divnom ukusu.
Komentari