lako 10 osoba
90 min
2581
Čizkejk sa bundevomi karamel sosom

Sastojci

Karamel sos:

  • 1/2 šolje punomasne pavlake
  • 2 šolje smedjeg šećera
  • 8 kašika slanog putera
  • 1 kašičica vanila ekstrakta
  • prstohvat soli

Fil:

  • 1 kg bundeve
  • 1,5 šolja šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 1/2 kašičice djumbira u prahu
  • 1/4 kašičice oraščića u prahu
  • 1/4 kašičice karanfilića u prahu
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 šolja punomasne pavlake
  • 400 g krem sira
  • 5 velikih jaja, na sobnoj temperaturi

Kora:

  • 5 kašika neslanog, istopljenog putera
  • 220 g biskvita
  • 1/4 šolje šećera

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Čizkejk sa bundevomi karamel sosom
  2. Kora: Predgrejemo rernu na 165 stepeni C. Srebrnom folijom obmotamo okrugli pleh za pečenje nekoliko puta. Pleh sa dnom koje se vadi, prečnika 23 cm. Peh poprskamo uljem. Izmrvimo sitno biskvite u blenderu i dodamo puter pa izblendamo još malo. Pritisnemo npr čašom u pleh i izravnamo. Pečemo oko 15 minuta. Ostavimo da se hladi pa u međuvremenu pripremimo. Čizkejk sa bundevomi karamel sosom
  3. U šerpu stavimo pire od bundeve, cimet, djumbir, so, orašćič, karanfilić i šečer. Na niskoj temparaturi mešamo dok ne dobijemo sasvim glatku masu. Sipamo u činiju za miksanje i na maloj brzini dodajemo po malo krem sira i pavlake, dok sve ne utrošimo i sve je dobro sjedinjeno. Stavimo pleh u posudu u koju čemo sipati vruću vodu, toliko da bude do polovine našeg pleha. Sipamo fil i pečemo 1,5 sat. Ako je kolač još nepečen kad prodrmamo malo tepsiju i on se pomera onda nije gotov. Ostavimo još 10tak minuta pa ponovo proverimo Kad je čizkejk pečen, PAŽLJIVO ga izvadimo sve sa posudom u kojoj je bio u vodi i ostavimo da se hladi oko 45 minuta dok je voda u posudi topla. Sa oštrim nožem prodjemo oko ivice čizkejka. Posle ovog vremena izvadimo pleh i uklonimo foliju, ostavimo još oko 3 sata da se hladi. Prekrijemo vrh plastičnom folijom i ostavimo u frižideru, najmanje 4 sata ili preko noći. Kad se potpuno ohladio, pažljivo izvadimo iz pleha. Služimo sa karamel sosom. Čizkejk sa bundevomi karamel sosom
  4. Karamel sos: Sipamo u šerpu šečer, pavlaku i so i pustimo da provri, na srednjoj temperaturi. Dodajemo puter i stalno mešajuči kuvamo 5 do 7 minuta. Sklonimo sa šporeta i uspemo vanilu. Ostavimo da se hladi oko 5 minuta pa sipamo u teglicu koju dobro zatvorimo i ostavimo u frižider do upotrebe. Čizkejk sa bundevomi karamel sosom
  5. Kolač lepo izgleda na stolu kad se prelije karamel sosom. Čizkejk sa bundevomi karamel sosom
Savet

Čizkejk ima ih mali milion vrsta. I ja sam već pravila razne: obične, neobične, pečene , nepečene i svakojake. Ovaj sa bundevom sada pravim prvi put. Meni se krajnji ukus jako dopao. Ide odlično uz karamel sos

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari