Grand torta

Priprema

1. Izmutiti belanca sa šećerom mikserom na najvećoj brzini. Zatim isključiti mikser pa kašikom umešati žumanca, brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe. Sipati izmućenu koru u tepsiju od šporeta 60 cm.
2. Kada je kora pečena preseći je po dužini da se dobiju tri kore.
3. Staviti slatku pavlaku u šerpicu na ringlu da se ugreje. U posebnu posudu za mućenje izlomiti belu čokoladu pa preliti vrućom slatkom pavlakom. Mešati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti na hladnom mestu da se ohladi pa onda staviti u frižider na sat vremena.
4. Za drugi fil staviti mleko sa šećerom da provri. Dodati čokoladu i mešati dok se čokolada ne istopi. Onda tako vrelo mleko preliti preko mlevenih oraha i ostaviti da se ohladi.
5. Ohlađen fil od oraha sjediniti sa puterom, a ohlađen fil od slatke pavlake izmutiti kao šlag. Filovati kore, prvo namazati fil od oraha, a preko njega namazati fil od bele čokolade. Onda staviti drugu koru pa ponoviti postupak sa sve tri kore. Na kraju ukrasiti tortu umućenim šlagom.