Autor:
srednje 80 osoba
200 min
3235
Mitrova torta

Sastojci

Za kore (x2):

  • 14 belanaca
  • 24 kašika šećera
  • 6 kašika prezle
  • 2 kašike sirća
  • 2 kašike brašna
  • 12 kašika mlevenih oraha

Za kore (x2):

  • 14 belanaca
  • 24 kašika šećera
  • 2 kašike sirća
  • 8 kašika griza

Za fil:

  • 54 žumanca
  • 45 kašika šečera
  • 3 margarina
  • 900 g mlevene plazme
  • 1 kg krem šlaga
  • 300 g čokolade

Za dekoraciju:

  • 300 g čokolade
  • 8 kašika ulja
  • 100 g čokladnih bonbona
  • 50 g bele šećerne perle

Priprema

  1. Za kore je potrebno da belanca odvojite i umutite ih u čvrst šam. Dodajte žumanca i nastavite mućenje dok ne postane smesa penasta. Isključite mikser pa dodajte prezle, mleven orah, sirće i brašno. Lagano izmešati varjačom i sipati u pleh 39x36 cm koji je obložen pek papirom. Peći na 200 C dok ne porumeni, oko 20 minuta u zavisnosti od rerne. Kora je gotova kad se ivice kore odvoje od zida pleha. Postupak ponoviti i sa drugim korama. Dve kore su bele, a druge dve tamnije. Za fil je potrebno da žumanca i šećer umutite mikserom da bude penasto i skuvajte fil na pari. Fil je gotov kad se povuče varjačom na dno šerpe ostane trag. Pustiti da se ohladi. Za to vreme umutite margarine penasto. Dodajte hladan fil i nastavite mućenje. Krem šlag umutite sa mineralnom vodom čvrsto u posebnoj posudi. Kad se umuti sastaviti sa prethodnim filom. Dodajte i mlevenu plazmu i mikserom sve sjedinite. Masu podeliti na dva dela. Jedan deo ostaje žut, a u drugi deo dodati otopljenu čokoladu. Mitrova torta
  2. Filovati. Crna kora, pola belog fila, bela kora, crni fil i tako redom. Dekorisati po želji. Prijatno. Mitrova torta
Savet

Meru sam uvećala 2 x jer je trebalo dobiti 70 parčića.Torta je prevelika i preteška. Ukus fenomenalan.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Suzana Mitic
    Hvala vam puno na divnim komentarima.winkKomentari prijaju i presrećna sam.wink
  • jelena nikolic
    odlicna! smile
  • Slađana Šćekić
    fenomenalna smilesmile
  • Suzana Mitic
    Nije greška u žumancima! Uvećala sam meru dva puta a za jednu tortu treba 28 jaja.Torta je specijalno napravljena za rođenje jednog malog Mitra i trebalo je poćastiti 80 ljudi.Torta je preukusna.
  • Marina Zdravkovic
    Lepa torta wink
  • Kruna
    Torta je prelepa, sviđa mi se.
  • bojana
    Suki, predivna torta,cista 10!☺
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Majstorski, kao i uveksmile
  • Dubravka Belogrlic
    Joj Suzo d aniej greška u broju žumanaca. Torta izgled afenomenalno!
  • Ermina
    Kada sam vidjela 54 zumanca zastala sam :-D ...ali kazes dupla mjera ah dobro reko hehe... veoma dobra torta I recept grin
  • Ivana Antić
    Izdasna i ukusna