Za kore je potrebno da belanca odvojite i umutite ih u čvrst šam. Dodajte žumanca i nastavite mućenje dok ne postane smesa penasta. Isključite mikser pa dodajte prezle, mleven orah, sirće i brašno. Lagano izmešati varjačom i sipati u pleh 39x36 cm koji je obložen pek papirom. Peći na 200 C dok ne porumeni, oko 20 minuta u zavisnosti od rerne. Kora je gotova kad se ivice kore odvoje od zida pleha. Postupak ponoviti i sa drugim korama. Dve kore su bele, a druge dve tamnije. Za fil je potrebno da žumanca i šećer umutite mikserom da bude penasto i skuvajte fil na pari. Fil je gotov kad se povuče varjačom na dno šerpe ostane trag.
Pustiti da se ohladi. Za to vreme umutite margarine penasto. Dodajte hladan fil i nastavite mućenje. Krem šlag umutite sa mineralnom vodom čvrsto u posebnoj posudi. Kad se umuti sastaviti sa prethodnim filom. Dodajte i mlevenu plazmu i mikserom sve sjedinite. Masu podeliti na dva dela. Jedan deo ostaje žut, a u drugi deo dodati otopljenu čokoladu.
Filovati. Crna kora, pola belog fila, bela kora, crni fil i tako redom. Dekorisati po želji. Prijatno.
Savet
Meru sam uvećala 2 x jer je trebalo dobiti 70 parčića.Torta je prevelika i preteška.
Ukus fenomenalan.
Nije greška u žumancima! Uvećala sam meru dva puta a za jednu tortu treba 28 jaja.Torta je specijalno napravljena za rođenje jednog malog Mitra i trebalo je poćastiti 80 ljudi.Torta je preukusna.
Komentari