Čokoladna torta sa jagodama

Priprema

1. Istopiti 70 gr putera sa 70 gr čokolade i ostaviti da se prohladi. Umutiti 4 belanca sa prstohvat soli. Umututi 4 čumanca sa 200 gr šećera, dodati istopljenu čokoladu sa puterom, dodati mleko, vodu, brašno, kakao i prašak za pecivo. Dobro umutiti i muteći dodati kašiku po kašiku umućeno belance. Masu staviti u kalup prečnika 24 cm prethodno oblođen papirom. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Koru dobro ohladiti i vodoravno preseći 2 puta da dobijemo 3 kore. Fil od jagoda. U posudu staviti seckane jagode, dodati 100 gr šećera i kuvati od kad provri 2-3 minuta. Umutiti 2 dcl vode, 2 pudinga od jagoda, dodati u jagode i kuvati dok se ne zgusne. Toplu masu izliti na sve 3 kore i ostaviti da se ohladi. Vanilin fil. U posudu staviti 5 dcl mleka da vri. Umutiti 1 jaje sa 150 gr šečera, 1 dcl mleka, 2 kesice vanilin šećera, dodati u vrelo mleko i kuvati. Kad se zgusne ostaviti da se ohladi i dodati umućen puter ili margarin sa 50 gr šećera u prahu.
2. Filovati tortu. Kora prelivena sa filom od jagoda, fil od vanile, kora, fil od jagoda, fil od vanile, 3 kora, fil od jagoda, fil od vanile. U posudu staviti 2,5 dcl slatke pavlake, 150 gr čokolade izlomljene na kockice i kuvati na tihoj vatri da se čokolada istopi (masa ne sme da provri). Ostaviti da se dobro ohladi i umutiti mikserom. Ovom masom po vrhu i okolo premazati tortu.
3. Umutiti 200 gr šlaga sa 2 dcl vode. dodati malo boje u prahu i praviti ružice. Tarabicu napraviti od 100 gr istopljene čokolade.