Nugat torta sa višnjama i slatkom pavlakom
Sastojci
Za 2 patišpanja:
- 14 belanaca
- 14 kašika šećera
- 14 kašika mlevenih lešnika
- 4 pune kašike brašna
Za fil:
- 14 žumanaca
- 350 g prah šećera
- 200 g bele milka čokolade
- 300 g maslaca
- 300 ml slatke pavlake
- 200 ml kisele pavlake
- 100 g nugat milka čokolade
- 2 kašike šećera u prahu
- 300 g višanja
- 300 g šlaga
Priprema
- Umutiti 7 belanaca, zatim dodati 7 kašika šećera i sve zajedno izmiksati. Dodati 7 kašika mlevenih lešnika i 2 pune kašike brašna, zatim lagano promešati. Smesu sipati u četvrtast pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C . Postupak pravljenja kore ponoviti još jednom da se dobiju dve kore. Žumanca i šećer skuvati na pari. U vreo fil dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi, zatim ohladiti fil i sjediniti sa prethodno umućenim maslacom, dodati seckane lešnike i promešati. Fil podeliti na dva jednaka dela. Prvu koru premazati sa prvom polovinom fila, zatim staviti polovinu oceđenih višanja, a onda i polovinu umućene slatke pavlake. Staviti drugu koru, premazati sa ostatkom fila, poređati višnje, zatim ostatkom slatke pavlake. Nugat čokoladu istopiti, zatim sjediniti sa kiselom pavlakom i šećerom u prahu. Sve dobro promešati da se dobije glatka masa, pa naneti preko slatke pavlake. Tortu staviti u frižider da se čokolada malo stegne pa je celu premazati umućenim šlagom.
Komentari