srednje 20 osoba
80 min
15498
Posna orah torta

Sastojci

Kore:

  • 350 g brašna
  • 1/2 kašišice soli
  • 10 kašika šećera kristala
  • 1 kesica sode bikarbone
  • 3 kašike ulja
  • 2,5 dl piva
  • 100 g meda

Poparavanje oraha:

  • 2 dl sojinog mleka
  • 150 g šećera
  • 300 g mlevenih oraha

Fil:

  • 4 kašike gustina
  • 4 dl sojinog mleka
  • 150 g šećera
  • 150 g margarina
  • 150 g šećera u prahu

Glazura:

  • 150 g čokolade posne
  • 30-40 g margarina
  • 2 kašičice šećera
  • 2 kašike vode

Ukrašavanje:

  • 100 g šećera u prahu
  • 2-3 kašike vode vrele

Priprema

  1. U brašno dodati so, šećer, sodu bikarbonu, ulje, pivo i med i sve umutiti mikserom.
  2. Izručiti u uljem podmazan i brašnom posut veliki pleh (36x36 cm) i peći u zagrejanoj rerni 12-15 minuta na 180 C. Posna orah torta
  3. Preseći koru na tri dela, širine po 12 cm. Posna orah torta
  4. Sojino mleko i šećer staviti da provri i preliti mlevene orahe da se popare. Izmešati i ostaviti da se masa ohladi, povremeno mešajući. Posna orah torta
  5. U 1 dl sojinog mleka razmutiti gustin, a 3 dl sojinog mleka skuvati sa šećerom u posudi sa duplim dnom. Skinuti sa plotne i u tankom mlazu nalivati razmućenu masu u vrelo mleko, neprestano mešajuci. Vratiti na toplu plotnu i kuvati fil oko 1-2 minuta da se zgusne. Ostaviti da se fil hladi, povremeno mešajuci, da se po površini ne hvata korica.
  6. Umutiti penasto margarin sa šećerom u prahu i dodavati ohladjen gustin, pa sve izjednačiti mućenjem. Zatim dodati i poparene orahe i sve sjediniti. Fil treba da bude malo ređi, da bi kore dobile vlažnost kada torta odstoji.
  7. Nafilovati sve tri kore i bočne strane torte. Posna orah torta
  8. Rastopiti čokoladu sa šećerom, margarinom i malo vode na umerenoj temperaturi i isključiti plotnu, pa ostaviti da malo krčka, uz neprestano mešanje, ali da masa ostane tečna i pogodna za razlivanje. Preliti glazuru preko gornje površine torte. Posna orah torta
  9. Šećer u prahu preliti sa malo ključale vode, da se dobije srednje gusta masa. Sipati u kesicu za zamrzivač, kojoj treba odseći makazama ugao, pa istiskivanjem mase dekorisati tortu po glazuri. Posna orah torta
  10. Tortu napraviti dan ranije i ostaviti da odstoji u frižideru, da se korice i fil sjedine.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragica Lovcevic
    Hvala, Slavice. Slavim Sv.Nikolu, koji je uvek u postu i Sv. Đorđa, koji često bude sredom ili petkom, pa uvek osmislim neke nove torte i iznenadim goste.
  • Slavica
    Bas je lepa torta grin
  • Dragica Lovcevic
    Hvala, daliborka.
  • daliborka
    Divna torta svaka cast
  • Dragica Lovcevic
    Hvala, Marina i Dragoljube. Druženje uvek dolazi u obzir.
  • Dragoljub Milovanovic
    Super je. Jos ako je za druzenje eto mene!! ohh
  • Marina Zdravkovic
    Prelepa torta <3