srednje 35 osoba
180 min
4380
Crna grčka torta

Sastojci

Za koru:

  • 7 belanaca
  • 14 kašika šećera
  • 7 kašika mlevenog keksa
  • 7 kašika mlevenih oraha
  • 1/3 kašičice praška za pecivo

Za fil:

  • 1 l mleka
  • 14 žumanaca
  • 200 g šećera u prahu
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašike gustina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 375 g margarina
  • 200 g mrvljene plazme
  • 200 g krupno rendane Menaž čokolade
  • 200 g mlevenih oraha

Za dekoraciju:

  • 2-3 kesice čokoladnog šlaga
  • 200 g Menaž čokolade
  • 150 g bele čokolade
  • po želji čokoladne mrvice, ukrasni cvetići, perlice..

Priprema

  1. Kora: Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg, dodati orahe, keks i prašak za pecivo i lagano izmešati. Ivice i dno četvrtastog pleha dimenzija 22 × 30 cm malo nauljiti, obložiti papirom za pečenje i sipati smesu. Koru peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Kada se ohladi, odvojiti papir. Na isti način pripremiti i drugu koru. Crna grčka torta
  2. Fil: Žumanca, šećer u prahu, brašno, gustin, vanilin šećer i malo mleka odvojenog od litre umutiti da se dobije glatka smesa bez grudvica. Ostatak mleka staviti da provri. Kada počne da vri, ubaciti smesu sa žumancima, smanjiti temperaturu i kuvati dok se ne dobije gust fil. Ostaviti da se skroz ohladi, preko staviti providnu foliju da se ne bi uhvatila korica. Margarin penasto umutiti, pa dodavati kašiku po kašiku ohlađenog fila sve vreme muteći mikserom na najvećoj brzini. Crna grčka torta
  3. U umućeno dodati mlevene orahe, mrvljeni keks i krupno rendanu Menaž čokoladu i ručno izmešati da se dobije homogena masa. Staviti prvu koru, preko nje rasporediti fil (odvojiti malo fila za premazivanje cele torte), zatim drugu koru. Crna grčka torta
  4. Tortu premazati odvojenim filom sa svih strana i preko druge kore. Zatim je premazati umućenim čokoladnim šlagom. Crna grčka torta
  5. Menaž čokoladu otopiti na slaboj vatri sa malo ulja, pa uz pomoć olovke za dekoraciju na papiru iscrtavati omiljene oblike po želji, sačekati da se sve lepo osuši, pa pažljivo odvojiti od papira. Isto uraditi i sa belom čokoladom. Dekorisati celu tortu po želji - čokoladnim ukrasima, mrvicama, perlicama... Crna grčka torta

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari