srednje 10 osoba
180 min
3883
Čokoladna torta sa narandžom i pusla korama

Sastojci

Kore:

  • 10 belanaca
  • 30 ravnih kašika kristal šećera

Prvi fil:

  • 7 dl mleka
  • 1 puding sa ukusom burbon vanile
  • 2 vanil šećera
  • 5 žumanaca
  • 3 kašike brašna
  • 75 g šećera u prahu
  • 125 g margarina sa ukusom vanile

Drugi fil:

  • 7 dl mleka
  • 1 puding sa ukusom čokolade i narandže
  • 5 žumanaca
  • 3 kašike brašna
  • 200 g Menaž čokolade
  • 1 naribana kora narandže
  • 75 g šećera u prahu
  • 125 g margarina sa ukusom vanile

Još:

  • 200 g ili 500 ml šlaga ili slatke pavlake
  • po potrebi kisela voda ili mleko za mućenje šlaga

Priprema

  1. Kore: 5 belanaca umutiti u čvrst šam sa 15 kašika kristal šećera. Mutiti u čistoj, skroz suvoj posudi sa skroz čistim i suvim metlicama (dakle, posle mućenja prve kore, oprati metlice i osušiti za mućenje druge, u suprotnom će vam pasti belanca za drugu). Prvo mutiti na najmanjoj brzini pa povećati. Šam treba da bude čvrst i sjajan. Umutiti takve dve kore. Rerna u kojoj sam ja pekla kore ide do 350 stepeni tako da sam ih sušila na 180 skoro 2 sata (obe sam pekla u isto vreme). Ukoliko imate klasičnu rernu, koja ide do 250, sušite ih na 130 ili po vašoj proceni, u odnosu na jačinu rerne. Ja sam kore, zbog veličine pleha, podelila na tri dela. Dve trećine jedne kore su mi mera, tako da sam od "ostataka" sklopila treću koru. Možete mutiti i po 3 belanca sa po 9 kašika šećera pa peći u manjem plehu kako biste to izbegli. :)
  2. Fil 1: 5 žumanaca umutiti sa jednim pudingom sa burbon vanilom, dve kesice vanil šećera i 3 kašike brašna. U to dodati oko deci hladnog mleka i ukuvati u 6 deci ključajućeg mleka. Preručiti u keramičku posudu (u njoj se sve brže hladi) i ostaviti na stranu da se skroz ohladi.
  3. Fil 2: drugih 5 žumanaca umutiti sa jednim pudingom od čokolade i narandže i 3 kašike brašna. U to dodati 1 dl hladnog mleka i ukuvati u 6 deci ključajućeg mleka. Kada je fil skuvan u to, vrelo, dodati 200 g Menaž čokolade za kuvanje. Ostaviti da se hladi.
  4. 250 g omekšalog margarina za kolače sa ukusom vanile umutiti sa 150 g šećera u prahu. Pola smese prebaciti u drugu miksericu. Jednu polovinu margarina izraditi sa filom od vanile. Drugu polovinu margarina izraditi sa filom od čokolade i dodati mu rendanu koru od cele (oprane) narandže.
  5. Umutiti šlag ili slatku pavlaku. Po četvrtinu šlaga/pavlake staviti u oba fila, drugu polovinu ostaviti za ukrašanje. Čokoladna torta sa narandžom i pusla korama
  6. Filovanje: kora - pola čokoladnog fila - pola vanila fila - kora - pola vanila fila - pola čokoladnog - kora - šlag. Čokoladna torta sa narandžom i pusla korama
Savet

Torba je kreeemaaastaaaaa i divna, nećete se pokajati :)) Nije preslatka, narandža joj daje osvežavajuću notu. A nije ni skupa! Probajte pa javite utiske :) Prijatno :)!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari