Trufel torta sa čokoladom i višnjama

Priprema

1. Umutit belanca u čvrst sneg i ostaviti sa strane. Žumanca umutiti sa šećerom, pa umešati kakao i ulje, na kraju dodati brašno i prašak za pecivo. Polako dadavati belanaca i kašikom umešati. Smesu podeliti na tri dela i ipsći 3 okrugle kore u tepsiji prečnika 26 cm. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Slatku pavlaku ostaviti da provri i smanjiti temperatura, pa umešati izlomljenu Menaž čokoladu, mešati dok se čokolada ne otopi, dodati i aromu. Sačekati da se ohladi, pa staviti u frižider da prenoći. Sutradan fil izmiksati da dobijemo laganu, kremastu strukturu. (Fil pripremiti dan ranije) Višnje pomešati sa šećerom i aromom, ostaviti tako pola sata, pa procediti. Menaž čokoladu pomešati sa 2 kašike ulja i napraviti čoko preliv. Filovati tortu: kora-pola fila-pola višanja, kora-fil-višnje-kora-malo fila i preliti čoko prelivom. Ukrasiti po želji.