Željkova punoletna torta
Sastojci
Za koru x4:
- 5 belanca
- 8 kašika šećera
- 5 kašika mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
- 1 kašika sirćeta
Za fil:
- 20 žumanca
- 20 kašika šećera
- 750 ml slatke pavlake
- 2 margarina
- 150 g šećera u prahu
- 600 g mlevene plazme
- 300 g šlaga
- 450 ml mleka
- 150 g Milka čokolade
Priprema
- Kore: Belanca lepo umutiti sa šećerom, dodati mlevene orahe i brašno. Na kraju dodajte sirće, promešajte kašikom i izručite smesu u podmazan pleh u obliku srca. Peći na 200 C dok ne požuti. Fil: Žumanca mutite sa šećerom dok ne dobijete gustu masu. Kuvati ih na pari. Umutite slatku pavlaku. Posebno umutite margarin sa šećerom u prahu. Ohlađena žumanca sjedinite sa slatkom pavlakom i margarinom i na kraju dodajte mlevenu plazmu. Šlag umutite sa hladnim mlekom i u njega narendajte čokoladu. Fil sa plazmom podelite na 2 dela. Filovanje: kora - fil - šlag -kora... poslednju koru premazite sa tankim slojem fila, a zatim 2 male plasticne činije napunite drugim delom fila i izručite na tortu oblikujući grudi. Tortu ostavite da prenoći u frižideru da se lepo stegne. Sutradan napravite fondan po željenom receptu i prekrijte tortu. Za kreiranje donjeg veša pustite mašti na volju :)
Savet
Fondan pravim po receptu sa sajta Minjina kuhinjica i taj recept mi je najbolji :)
Komentari