srednje
36 osoba
120 min
6621
Verenička Moskva torta
Verenička Moskva torta
Sastojci
Za koru (x4):
- 5 belanaca
- 150 g šećera
- 1 kašika sirćeta
- 100 g mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
Za fil:
- 20 žumanaca
- 20 kašika šećera
- 350 g margarina
- 300 g šlaga
- 300 ml mleka
- 100 g seckanih oraha
- 300 g višanja
- 300 g ananasa
Za dekoraciju:
- 600 g krem šlaga
- 400 ml kisele vode
- 200 ml obične vode
- 30 g želatina
- roze boja (za kolače i torte)
Priprema
-
Priprema: Umutiti belanca u čvrs šam. Dodati šećer i mutiti još 10 minuta. Isključiti mikser pa dodati sirće, orahe i brašno. Izmešati varjačom i sipati u pleh 36x36 cm koga obložite pek papirom. Peći na 200 C dok ne porumeni. Umutiti 4 ovakve kore. Za fil je potrebno žumanca i šećer umutiti mikserom i fil kuvati na pari, ali da ne bude mnogo gusto. Čim se vidi i malo trag na šerpi možete skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa dodati hladan fil. Posebno umutiti šlag kremu sa mlekom. Sjediniti sa prvim filom i podelite na 4 dela. U prvi deo dodajte 100 g seckanih oraha, u drugi deo 300 g seckanih višanja, u treći deo 300 g seckanog ananasa, a u četvrtom i malo oraha, malo višanja, malo ananasa.
Finalni postupak: Ređati: 1 kora, 1 fil, 2 kora, 2 fil, 3 kora, 3 fil, 4 kora, 4 fil.
Za dekoraciju je potrebno preliti želatin sa 2 dl tople vode i ostaviti da nabubri. Staviti na ringlu da se otopi, ali ne sme da provri. Šlag umutiti sa kiselom vodom pa dodati prohlađen želatin. Umutiti sve zajedno i podeliti na dva dela. U jedan deo staviti roze boju za kolače. Špricem za tortu dekorisati tortu po želji.
-
Torta je osvežavajuća za vrele tropske dane.
-
Prijatno.
Komentari