Čokoladna torta sa 1 kg menaž čokolade

Priprema

1. Peku se 2 kore. Kad se ohlade preseku se horizontalno na pola, dobijemo 4 kore. Postupak za koru: Izmutiti 7 belanaca mikserom, u to polako dodati 150 g šećera, 120 g otopljene čokolade. Na kraju dodati 50 g brašna pomešanog sa 5 g praška za pecivo. To pomešati varjačom. Kore se peku 10 minuta na 180 C, posle smanjiti na 150 C i peći još 10 minuta u tepsiji veličine 35x25 cm.
2. Čokoladni fil: Izmutiti mikserom jaja sa šećerom i kuvati na pari. Kada se šećer otopi staviti čokoladu i kuvati dok ne zgusne. Oko pola sata na tihoj vatri. Posebno izmutiti margarin i kada se fil ohladi sjediniti sa margarinom. Polako dodavati fil u margarin i mutiti mikserom.
3. Za tortu je potreban i čokoladni preliv: Otopiti 350 g Menaž čokolade sa 7 kašika ulja.
4. Za tortu je potreban još i šlag: Izmutiti mikserom 300 g šlaga sa 3 dl hladne vode. U to dodati 80 g rendane Menaž čokolade.
5. Filovanje torte: Kora, 1/7 čokoladnog fila, 1/3 čokoladnog preliva. Na 3 kore se odjednom stavlja čokoladni fil i to na svaku koru po 1/7 fila. Na sve 3 kore sa filom stavlja se na svaku koru po 1/3 čokoladnog preliva. Sve 3 kore idu u frižider da se taj čokoladni preliv stegne. Kad se preliv stegne, nastavlja se sa filovanjem torte.
6. Na čokoladni preliv stavljamo: 1/7 čokoladnog fila, 1/3 izmućenog šlaga sa rendanom čokoladom, pa ide 2 kora. I tako redom 3 puta: Kora, fil, čokolada, fil, šlag, kora...Filovanje se završava sa 4 korom. Torta se od gore i okolo filuje sa čokoladnim filom. Pospe se od gore sa 30 g izrendane Menaž čokolade i 50 g izrendanog eurobloka. Od gore se stave ružice napravljene od čokoladnog fila. Prijatno!