srednje 12 osoba
80 min
4703
Čoko-trešnjolina

Sastojci

Za koru:

  • 5 jaja
  • 120 g šećera
  • 120 g brašna
  • 3 kašike kakaoa
  • 5 kašika vrele vode
  • 1 kesica praška za pecivo

Za čokoladni fil:

  • 300 ml mleka
  • 5 žumanaca
  • 70 g šećera
  • 2 kašike brašna
  • 3 kašike gustina
  • 200 g margarina
  • 100 g Menaž čokolade

Za žele fil:

  • 300 g trešanja
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 1 kesica želatina
  • 150 g šećera
  • 50 ml vode

Za glazuru:

  • 250 g Menaž čokolade
  • 5 kašika ulja
  • 35 g margarina
  • zrno soli

Priprema

  1. Priprema kore: Belanca lepo umutiti sa šećerom pa dodati žumanca, zatim postepeno dodavati kašiku po kašiku vrele vode, brašna i kakao. Na kraju dodati prašak za pecivo. Lepo umešati da se svi sastojci sjedine. Smesu rasporediti u pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 30 minuta. Koru prohladiti i okruglom modlom izvadite 6 krugova. Čoko-trešnjolina
  2. Priprema čokoladnog fila: Žumanca, šećer, brašno i gustin lepo umutiti mikserom. Mleko staviti na ringlu i pre nego što provri postepeno dodavati smesu sa žumancima i mešati bez prestanka. Kada se smesa lepo zgusne skloniti sa vatre. Margarin umutiti mikserom, dodati smesu sa žumancima i otopljenu Menaž čokoladu. Lepo izmiksirati da se sastojci sjedine. Čoko-trešnjolina
  3. Priprema žele fila: Želatin razmutiti u malo hladne vode. Trešnje lepo oprati, očistiti od koštica i izmiksati štapnim mikserom. U izmiksane trešnje dodati puding i želatin. Šećer i vodu stavite da provri, a zatim ubacite trešnje, smanjite vatru i mešajte bez prestanka. Kada počne da ključa mešajte još 5 minuta i sklonite sa vatre. Čoko-trešnjolina
  4. Priprema glazure: Navedene sastojke stavite u šerpicu i mešajte na tihoj vatri dok se čokolada ne otopi. Otopljenom čokoladom premažite svaki krug od kore i ostavite na 10 minuta u zamrzivač da se glazura stegne. Čoko-trešnjolina
  5. Postaviti krug kao donju koru koji je premazan glazurom, tanko ga premazati želeom od trešanja, zatim čokoladnim filom, pa na sredini premazati malo deblji sloj želea pa opet čokoladnim filom pa preklopiti krugom kao gornju koru sa tim da glazura bude okrenuta na gore. Čoko-trešnjolina
  6. Torticu dekorišite po želji. Od ove količine ćete dobiti 3 ovakve tortice. Čoko-trešnjolina

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari