srednje
10 osoba
120 min
12398
Čoko karamela
Čoko karamela
Sastojci
Potrebno je:
- 40 jaja
- 300 g Menaž čokolade
- 1 kg mlevenih oraha
- 4 prašak za pecivo
- 300 g mlevenog šećera
- 300 g lešnik karamela
- 2 l mleka
- 1 puding od vanile
- 22 kašike brašna
- 600 g margarina
- 1 kg kristal šećera
- 100 g Menaž čokolade
Priprema
-
Kora: Za jednu koru umutiti 10 belanaca i 1 žumance, 20 kašika mlevenih oraha, 12 kašika kristal šecera, 3 kašike brašna i malo praška za pecivo. Peći u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi dok kore ne porumene i kada ih ubodete čačkalicom smesa ne ostane na istoj. Na ovaj način napraviti 4 kore.
-
Preliv za kore: 300 g lešnik karamela rastopiti na mlakoj vatri sa 250 ml mleka i natapati kore.
-
Skuvati U 1,5 l mleka sa 36 žumanaca, 10 kašika brašna, 3 kašike pudinga od vanile, 10 kašika šećera. Kada se fil ohladi dodati 600 g margarina i 300 g mlevenog secera, to sve dobro umutiti i podeliti fil na dva dela. U jednu polovinu dodati 300 g otopljene Menaž čokolade, a druga polovina ostaje žuta.
-
Torta se filuje na sledeći način: Kora se prelije karamel prelivom, preko njega se sipa crni fil, pa žuti i kad se sve kore nafiluju i poređaju, preliju se na pari istopljenom Menaž čokoladom.
Komentari