lako 15 osoba
60 min
14824
Stracciatella torta

Sastojci

Za biskvit:

  • 6 bjelanjaca
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Za kremu:

  • 600 ml mlijeka
  • 6 žumanaca
  • 500 ml slatke pavlake
  • 1 vrećica (od 20 g) želatina
  • 100 g rendane čokolade
  • 150 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera

Za ukrašavanje:

  • 100 g rendane čokolade

Priprema

  1. Umutiti bjelanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo, pa peći u kalupu obloženom papirom za pečenje 30 minuta na 200 C. Pečenu koru izbockati, pa preliti sa 100 ml vrelog mlijeka sa vanilin šećerom. Ostaviti da se ohladi. Fil: Prokuhati 1/2 l mlijeka. Žumanca i šećer umutiti, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na šporet, na laganoj vatri, miješati svo vrijeme dok krema ne prokuha, pa maknuti sa vatre. U mlaku kremu dodati želatin (ja sam prvo dodala na šporet, pa ga istopila da počne ključati), dobro izmiksati. Umutiti slatku pavlaku u čvrst snijeg, pa sjediniti sa kremom. U potpuno hladnu kremu dodati grubo rendanu čokoladu, pa promiješati. Biskvit staviti na tacnu, pa preko staviti kalup u kojem se biskvit pekao. Preliti stracciatella kremom, pa staviti u frižider.
  2. Nakon par sati izvaditi tortu iz frižidera, odkloniti ivice kalupa, pa tortu dekorisati rendanom čokoladom ili šlagom, po želji, ja sam dekorisala bijelom i crnom čokoladom...Prijatno! Stracciatella torta

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari