lako 6 osoba
60 min
21037
Torta Džoli

Sastojci

Brauni:

  • 60 g tamne čokolade (70% kakao)
  • 60 g putera
  • 1 jaje
  • 75 g sitnog belog šećera
  • 20 g kakaoa
  • 20 g brašna

Kikiriki puter parfe:

  • 100 g belog sitnog šećera
  • 20 ml vode
  • 5 žumanaca
  • 400 ml pavlake
  • 150 g kikiriki putera

Karamel puter sos (Butterscotch):

  • 75 g mekog braon šećera
  • 100 ml pavlake
  • 75 g putera

Čoko Ganaš:

  • 75 ml pavlake
  • 50 g tamne čokolade (70 % kakao)

Priprema

  1. Priprema: Brauni od čokolade. Tako počnemo jer to nam je donja kora. Predgrejemo rernu na 180 stepeni. U šerpu stavimo malo vode i onda je poklopimo činijom, u koju smo stavili čokoladu i puter. Pustimo vodu, (koja ne treba da dodiruje dno činije) da provri i para će rastopiti puter i čokoladu. Vi varjačom sjedinite. Mutimo jaja i šečer dok dobiju svetlu žutu boju, dodamo kakao i brašno. Kad se sve sjedinilo, uspemo lagano rastopljenu čokoladu i pažljivo izmešamo. Sipamo u plići pleh, koji smo obložili papirom za pečenje. Pečemo oko 8 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite vrlo malo da se ohladi. Posuda u kojoj ćete oblikovati ovaj kolač, može biti okrugla sa dnom koje se vadi ili ako imate četvrtastu..vaš izbor. U svakom slućaju na pečeni, još vruć braoni pritisnemo vrh pleha u kojem ćemo slagati kolač. Na dno tepsije stavimo papir za pečenje i stavimo isečen brauni na to. U drugoj činiji miksamo pavlaku do momenta, kada počne da se ugusti. Onda dodamo kikiriki puter i miksamo smesu, dok pavlaka nije polugusta. Torta Džoli
  2. Parfe od kikiriki putera: Kombinujemo vodu i šečer u malom loncu, stavimo na jaku temperaturu, da se šećer rastvori i dobijemo sirup. Ako imate termometar, sirup je gotov kad dostigne 118 stepeni Celzia. Ako nemate, onda kao ja odokativno kad počne da se zgusne, gotov je. Sklonimo sa šporeta i ostavimo da se malo prohladi. U medjvremenu pripremimo masu sa kikiriki puterom. Prvo ulupamo žumanca da budu svetlo žuta. Zatim polako usipamo šećerni sirup i mutimo brzo dok se masa ne zgusne. U drugoj činiji miksamo pavlaku do momenta, kada počne da se ugusti. Onda dodamo kikiriki puter i miksamo smesu, dok pavlaka nije polugusta. U sve to usipamo mešavinu jaja i pažljivo sjedinimo. Sipamo na brauni i ostavimo u friz preko noći. Samo da dodam da sam koristila kikiriki puter sa komadićima kikirikija u njemu. Torta Džoli
  3. Karamel puter. Ovo na engleskom zovemo butterscotch. Kako često nisam našla dobar prevod, ako neko zna, javite mi. Meni je ukus najsličniji karamelu, osim što ovde dodajemo krem i puter. Stavimo braon šećer sa malo vode u lonče. Pustimo da se šećer istopi. Dodamo pavlaku i mešamo dok se sve glatko sjedini. Sipamo pažljivo na kolač i ostavimo u fiz oko dva sata. Torta Džoli
  4. Čokoladni ganaš: Sipamo pavlaku u lonče i pustimo da provri. Sklonimo sa vatre i dodamo čokoladu. Mešamo dok se čokolada potpuno istopila i sjedinila sa pavlakom. Pustimo da se sasvim ohladi i pažljivo sipamo preko torte. Ostavimo u friz oko 30 minuta. Torta Džoli
  5. Idealno bi bilo da imate onaj aparat sa kojim možete mlazom vatre malo zagrejati strane pleha, što će vam omogućiti da tortu lakše izvadite. Ako kao ja nemate, onda nađite posudu u koju možete staviti tortu sa tepsijom. Napunite je do 2/3 do vrha pleha vrućom vodom i stavite na kratko tepsiju u nju. Sada skinete pažljivo gornji deo i servirate. Ova torta je za 6 osoba. Ako pravite veću uduplajte sastojke. Znam ima posla oko nje, ali se verujte mi isplati i kako se radi dva dana..i nije ništa strašno. Torta Džoli
  6. I da rezimiramo! Torta Džoli
Savet

Kad sam bila mala nikad nisam želela da budem princeza.Onda nisam znala ,koliko lepih torti je nazvano baš po princezama. Tako sam ja ovu lepu tortu adaptirala od originalnog recepta,praveći novi ,po mom ukusu i neskromno je nazvala Tota Džoli.Da i ja budem princeza za jedan dan. Još da dodam, najskuplji sastojak ovde je kikiriki puter .To kod vas ovde je jeftin. Tako da predlažem da ga napravite sami.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Kristina Gašpar
    čestitammmmm wink
  • Dubravka Belogrlic
    Nemate pojma kako se osećam radosno zato što je baš OVAJ moj recept dobio nagradu. Hvala vam svima na lepim komentarima..begam dok se ne istopim
  • Slavica
    Nagrada je u pravim rukama! Cestitam draga Dubravka! smile wink wink
  • Robert
    Kakvo parče smileraspberry Vrh!!!
  • Jasmina Nikolić
    Cestitam wink Princezo wink
  • Jadranka Tomasevic
    Cestitam draga Dzoli,torta je divna!raspberry
  • Erna
    Ovo tvoje parče me "oborilo s nogu"!wink Savršeno izgleda...i baš je po mom guštu! Eh, da si bliže, pa da ti svratim na parče ove fantazije! Da rezimiram: predivna torta, predivnog (i opravdanog) naziva, jer je i autorica torte- predivna! Čestitam, draga Dubravka!
  • Dana Drobnjak
    Čestitam!
  • Dijana Ademovic
    Bravo,nasa lejdi DZ.i...wink
  • Tatjana Stojanovic
    Cestitam na nagradi ,zasluzenowinkwinkwinkwink
  • Verica Nikolić
    Dubravka, Džoli, princezo ( naša )- najiskrenije čestitke na osvajanju nagrade.smilesmilesmile
  • Adilja Hodza
    Čestitam na nagradi za najbolji recept nedelje. smileraspberry
  • Branka Nestorovic
    Svaka cast. Uvek lepo sve objasnis,i nema sanse da ne uspe. smile
  • Slađana Šćekić
    pedivna je smilesmile
  • Dragan Živković
    Ja mogu da kažem da je prelepa torta, tako si lepo objasnila, da je svako može napraviti, ime joj baš odgovara. Slažem se sa Dijanom i Vericom, divno je imati tebe za prijateljasmile
  • Ivana Vlah
    Дивно, одлична торта wink По мени је ово један од твојих најбољих рецепата - свака част smile
  • Jasmina Nikolić
    Dzoli lepotice i vrhunska kuvarice wink
  • Dubravka Belogrlic
    Drage moje kulinarke, hvala na divnim komentarima .Baš se osećam kao princeza , atorta jeste zaista divnog ukusa.Probajte! Inače da dodam Džoli je moj nadimak.Hvala svima
  • Suzana Mitic
    Dzoli-ima prelepo ime a kako tek deluje ukusno...wink
  • Marina Zdravkovic
    FENOMENALNA!!! smile
  • Tijana
    Prelepo
  • Verica Nikolić
    Dubravka, torta je toliko ukusna, da se isplati svaki trenutak koji se potroši u njenom pravljenju. smilesmile...Potpuno se slažem sa Dijanom - toliko si mila osoba da mi je veoma drago što sam prijatelj sa tobomsmilesmilesmile
  • Slavica
    Savršeno,čista 10-ka wink
  • Jadranka Tomasevic
    fantasticna torta!raspberry
  • Zora
    Prelepog je izgleda, a i ukusa mogu zamisliti po datim sastojcima: ide u omiljene.
  • Tatjana Stojanovic
    Jako lepo izgleda,svaka cast,savrsenosmilesmilesmilesmile
  • Marija Stamenković
    Fantastično, princezo. smile
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Kao iz najbolje poslastičare, bravogrin Majstor za svegrin
  • Dijana Ademovic
    Replika na tvoj"rezime"-ti si jedno tako drago stvorenje da je blagodet imati te za prijatelja,ovo je dokaz da su bajke nekada moguce i u stvarnom zivotu...Mislim da ce se mnogi sloziti sa mnom...Zivela ti nama sto godina i-opet... wink
  • Tamara Babic
    Covece, za nagradu je, predobro izgleda, o ukusu da ne govorimo! LOL
  • Dijana Ademovic
    Oh,divnoooooooooooo...u omiljene,EXPRESSNO....ohhwinksmile