srednje 20 osoba
90 min
8342
Torta sa bananama

Sastojci

Potrebno je:

  • 700 g keksa pti ber
  • 1kg banana
  • 200 g mlevenih oraha
  • 200 g suvog grožđa
  • mleko
  • 1 limun (sok)

Krem:

  • 1 l mleka
  • 7 žumanaca
  • 15 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • 250 g putera
  • 3 kesice vanil šećera

Šam:

  • 7 belanaca
  • 350 g šećera

Priprema

  1. U dublju posudu pomešati mlevene orahe i suvo grožđe. Banane iseći na krugove i preliti ih sa sokom od limuna i izmešati (da ne potamne).
  2. Krem: Od 1 l mleka odvojiti 300 ml, a ostatak staviti da provri. Žumanca i šećer umutiti dok masa ne pobeli. Dodati brašno, pa razrediti sa odvojenim mlekom. Prokuvano mleko, polako, sipati u smesu sa jajima, uz neprestano mešanje, pa vratiti na vatru i skuvati krem, uz stalno mešanje žicom. Skuvani krem pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Puter umutiti penasto sa vanil šećerom, dodati u ohlađeni krem i sjediniti, da se dobije kremasta smesa.
  3. Keks podeliti na tri dela. Uzeti jednu trećinu keksa potapati u mleko i poređati na plato za tortu, formirajući koru. Preko keksa staviti trećinu iseckanih banana, pa trećinu fila, a preko fila ide trećina mešavine oraha i suvog grožđa. Postupak slaganja ponoviti još dva puta.
  4. Šam: 200 g šećera staviti da se ušpinuje, sa vrlo malo vode, samo koliko da se prekrije šećer. Belanca čvrsto umutiti sa 150 g šećera. U umućena belanca, polako, sipati ušpinovani šećer i mutiti dok se šam ne ohladi.
  5. Umućenim šamom premazati tortu i ostaviti u frižider, da se stegne. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari