Torta od malina (3)

Priprema

1. Kiselu pavlaku umutiti ručno sa šećerom u prahu. Posebno umutiti 100 g šlaga sa 1 dl vode, pa sastaviti sa kiselom pavlakom.
2. Želatin razmutiti u čoljici hladne voode. Zagrejati ga na šporetu samo koliko da se otopi i postane staklast. Nikako ne sme da provri. Kada se malo prohladi, dodati kašiku dve pavlake i umutiti kašikom, a zatim sastaviti sa ostatkom pavlake. Ovo se radi da bi se temperatura pavlake i želatina izjednačila i da se ne bi stvorile grudvice.
3. Šerpu ili pleh (u zavisnosti da li hoćete okruglu ili četvrtastu tortu) obložiti folijom. Po dnu poređati piškote koje se prethodno provuku kroz sok od narandže. Preko piškota sipati polovinu smese, poređati voće, pa drugu polovinu smese i na kraju red piškota.
4. Staviti u frižider najmanje 3-4 sata, a može i duže. Kada se stegne, izručiiti na tacnu, ukloniti foliju i možete dekorisati, šlagom ili fondanom.