Karamel torta sa bananama

Priprema

1. Kore: Penasto umutite belanca sa šećerom u čvrst šam. Dodajte žumanca, izgnječenu bananu i nastavite sa mućenjem da se smesa ujednači. U smesu ručno umešajte brašno pomešano sa cimetom i praškom za pecivo i sve lagano sjedinite. Pleh dimenzija 23x32 obložite pek-papirom i ulijte pripremljenu smesu. Pećite na 190 stepeni oko 20 minuta. Fil: Banane isecite na kolutove. U manju šerpicu sipajte šećer i zagrevajte na umerenoj temperaturi dok se šećer ne karamelizuje. Potom dodajte slatku pavlaku i nastavite sa kuvanjem 4-5 minuta. Skinite sa vatre, pa dodajte margarin isečen na listiće, dobro izmešajte i ostavite da se ohladi. Posebno umutite šlag sa šećerom i polovinu dodajte u fil i promešajte. Tortu filujte redosledom: kora, fil šlag, kolutove banana (složite po šlagu), fil, šlag. U šlag dodajte malo karamel smese i napravite sare.