Sladoled torta (lešnik, vanila, karamela)
Sastojci
Za koru:
- 7 bellanaca
- 130 g šećera
- 1/2 kašike sirćeta
Za I fil:
- 7 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 3 kašike gustina
- 1 kesica pudinga od vanile
- 6 dl mleka
- 250 g margarina (sa ukusom slatke pavlake)
- 120 g šećera u prahu
- 100-150 g prženih, mlevenih lešnika
Za II fil:
- 2 kesice pudinga (sa ukusom karamele)
- 5 dl mleka
- 100 g šećera
- 125 g margarina (sa ukusom slatke pavlake)
Ostalo:
- 3 dl slatke pavlake
Priprema
-
Umutiti belanca, pa postepeno dodati šećer i sirće. Sve umutiti u čvrst sneg. Koru peći u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 20 minuta, pa zatim temperaturu smanjiti na 120 stepeni i peći još sat vremena. Za to vreme rernu ne otvarati.
-
Umutiti žumanaca sa šećerom, pa dodati brašno, gustin, puding i 1 dl mleka. Zatim sve to (kao puding) ukuvati u 1/2 l mleka. Ostaviti fil da se ohladi. Kad se ohladi sjediniti ga sa margarinom koji je prethodno penasto umućen sa šećerom u prahu. Fil podeliti na dva dela. Jedan deo ostaje žut, a u drugu polovinu dodati prženi, mleveni lešnik.
-
Od 0,5 l mleka oduzeti onoliko koliko je potrebno da se razmute dva pudinga od karamele. U ostatak mleka dodati 100 g šećera i staviti da proključa, pa ukuvati puding. U još vruć puding dodati margarin, pa promešati da se otopi. Ostaviti da se hladi. Kad se prohladi puding mutiti mikserom da se dobije kremasti fil, a pritom i da se sasvim ohladi.
-
Na koru prvo namazati fil sa lešnikom. Preko tog fila namazati žuti fil i na kraju fil sa ukusom karamele.
-
Umutiti slatku pavlaku, pa premazati celu tortu.
Komentari