srednje
25 osoba
90 min
6352
Najmedenija torta
Najmedenija torta
Sastojci
Za 4 kore:
- 16 jaja
- 16 kašika šećera
- 240 g mljevenog lješnjaka
- 160 g brašna
- 120 g sjeckanih lješnjaka
Za fil:
- 800 ml mlijeka
- 16 žumanaca
- 12 kašika šećera
- 2 vanil šećera
- 2 pudinga od vanilije
- 2 kašike gustina
- 200 g bijele čokolade
- 50 g crne mliječne čokolade
- 375 g maslaca
I još:
- 200 g kisele pavlake
- 100 g crne mliječne čokolade
- 500 g Medenog srca
- 250 ml soka od jagoda
Priprema
-
Za jednu koru: Izmiksati 4 bjelanceta sa 4 kašike šećera. Sjediniti 60 g mljevenih lješnjaka, 40 g brašna i 30 g sjeckanih lješnjaka. Dodati umućena bjelanca i lagano kašikom izmiješati da se smjesa izjednači. Sipati u pleh veličine 28 cm. Peći u zagrijanoj rerni na 200°C oko 12 minuta. Na isti način pripremiti i preostale tri kore.
-
Fil: 200 ml mlijeka sjediniti sa pudingom, gustinom i žumancima. Ostatak mlijeka staviti sa šećerom da se kuha. Kada mlijeko počne da vri, sipati puding i miješati neprestano dok se fil ne zgusne. Gotov fil skloniti sa vatre i dodati mu izrendane bele čokolade. Miješati dok se čokolada ne istopi i sjedini sa filom. Fil ohladiti zatim mu dodati umućeni maslac.
2/3 fila odvojiti i ostaviti da bude žut, a u 1/3 fila sipati istopljenu crnu čokoladu i izmiksati. U žuti fil staviti 8 sitno iseckanih medenih srca i promešati.
Kiselu pavlaku na umerenoj vatri istopiti sa crnom čokoladom. Na tacnu staviti prvu koru, zatim ga preliti sa 4-5 kašika soka od jagoda. Ostaviti par minuta da kora upije sok zatim na njega nanijeti polovinu fila od sjedinjene kisele pavlake i čokolade. Tacnu staviti u frižider na 10 minuta da se fil stegne zatim preko njega nanijeti polovinu žutog fila. Staviti drugi patišpanj, ponovo preliti sokom, a onda nanijeti polovinu braon fila. Preko njega poredati medena srca kojima smo prethodno viljuškom izbockali donju stranu, a onda stavili na kratko u sok od jagoda. Preko srca staviti drugu polovinu braon fila.
Staviti treći patišpanj i ponoviti ceo postupak kao kod prvog patišpanja. Staviti četvrtu koru i ukrasiti po želji. Ostatak medenog srca iskoristiti za dekoraciju. Za dekoraciju ove torte koristila sam šlag.
Komentari