srednje
24 osoba
120 min
12726
Čokoladni bum
Čokoladni bum
Sastojci
Kora:
- 7 belanaca
- 7 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 2 dl čokoladnog mleka
I fil:
- 7 belanaca
- 14 žumanaca
- 12 kašika vode
- 20 kašika šećera
- 375 g margarina
- 300 g čokolade za kuvanje
- 7 kašika šećera
- 300 g mlevene plazme
II fil:
- 3 krem šlaga od čokolade
- po potrebi mleko
Glazura:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 2 jajeta
- 4 kašike šećera
Priprema
-
Za koru umutiti 7 belanaca sa 7 kašika šećera, dodati preostale sastojke navedene za koru i sve lepo sjediniti. Ispeći koru u zagrejanoj rerni, na papiru za pečenje. Vruću koru preliti sa 2 dl hladnog čokoladnog mleka.
-
Za prvi fil umutiti 14 žumanaca sa 20 kašika šećera, pa skuvati u 12 kašika vode. Kad se fil ohladi, dodati mu 375 grama umućenog margarina i 300 grama otopljene čokolade. Sve lepo sjediniti.
Posebno umutiti 7 belanaca sa 7 kašika pa u to dodati 300 grama mlevene plazme. Ovu smesu sjediniti sa prethodnom i to će biti prvi fil.
-
Za drugi fil umutiti 3 krem-šlaga od čokolade sa hladnim mlekom po potrebi, prema uputstvu sa kesice.
-
Filovati: kora prelivena čokoladnim mlekom, prvi fil, drugi fil, glazura. Za glazuru otopiti 200 grama čokolade pa u to dodati umućena 2 cela jajeta sa 4 kašike šećera.
Komentari