Prevrnuta torta sa šljivama
Sastojci
Za testo:
- 2 jaja
- 100 g smeđeg šećera
- 200 g oštrog brašna
- 1 prepuna kašičica praška za pecivo
- 80 g rastopljenog maslaca ili margarina
- 120 ml mleka
- 2 kašičice začina Bakini kolači (a može samo cimet)
- 2 kesice vanilin šećera burbon
Za voćnu podlogu:
- 20 manjih šljiva (oko 400 g)
- 70 g smeđeg šećera
- 30 g margarina
Za premaz:
- 250 ml toping baze ili slatke pavlake
Priprema
-
Šlive oprati, očistiti od koštica i iseći na osmine. U okruglu tepsiju promera 24 cm. staviti maslac ili margarin, te staviti na vatru da se otopi. Dodati smeđi šećer (može i običan kristal šećer) i napraviti karamel cca 10 min. maksimum. Skinuti sa vatre i poslagati osmine šljiva po karamelu, da kožica bude okrenuta prema gore.
-
Priprema testa: Jaja sa šećerom i vanilin šećerom mikserom penasto umutiti. Dodati rastopljeni maslac ili margarin i dalje mikserom mutiti. Dodati prosejano brašno sa praško za pecivo i mikserom mutiti uz polagano dodavanje mleka. Na kraju dodati začin Bakini kolači ili samo cimet i penasto mikserom umutiti.
Tako pripremljeno testo preliti preko šljiva.
-
Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći pola sata. Žicom ili čačkalicom proveriti da li je pečeno tako da se izbocka na par mesta, a žica ili čačkalica mora ostati suva ako je testo ispečeno. Izvaditi iz rerne i pustiti 10-ak minuta pa pažljivo okrenuti na tanjir za posluživanje.
-
Kada se potpuno ohladi premazati umućenom toping bazom ili šlagom.
-
Rezati na parčad.
Savet
Prošle nedelje sam dva puta radila tu tortu po receptu koji mi je dala nećakinja, sa nekim malim izmenama. Izuzetno fina i lagana torta, a brzo se spremi.
Komentari