srednje
25 osoba
90 min
5623
Torta Novogodišnja noć
Torta Novogodišnja noć
Sastojci
Za koru:
- 6 žumanjaka
- 80 g šećera u prahu
- malo narandžine korice
- 1 kašičica cimeta
- 6 bjelanjaka
- 100 g šećera
- 180 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 100 g mljevenih lješnjaka
- 80 g vrućeg maslaca
Za kremu I:
- 120 g suhih jabuka
- 5 komada suhih šljiva
- 7 komada suhih kajsija
- 100 g mix kandiranog voća
- 100 g sjeckanih oraha
- 100 g šećera
- 1/8 l soka od narandže
- 1/4 l voćnog čaja
- malo cimeta
- 350 ml vrhnja za šlag
Za kremu II:
- 300 g mljevenog lješnjaka
- 100 g ribane čokolade
- 100 g mljevenog plazma keksa
- 10- 15 kašika toplog mlijeka
I još je potrebno:
- 100 ml soka od narandže
- 500 ml vrhnja za šlag
Priprema
-
Pjenasto mutiti žumanca sa šećerom u prahu, dodati naribanu koricu narandže i cimet. Čvrsto ulupati bijelanca sa šećerom. Pažljivo ih sjediniti sa žumancima. Umiješati brašno, prašak za pecivo, lješnike i na kraju otopljeni maslac. Smjesu izliti u okrugli pleh. Peći na 180 C, oko 40 minuta. Izvaditi koru i ostaviti je da se hladi najbolje preko noći.
Voće isjeckati, preliti sa voćnim čajem i sokom od narandže. Ostaviti da odstoji nekoliko sati. Nadjevu dodati šećer, staviti na vatru da provri. Umutiti vrhnje za šlag, ohlađen nadjev istresti u vrhnje sve dobro izmješati.
Kremu II pripremamo tako što sve sastojke sastavimo i dodamo mlijeko.
Svaku koru malo politi sa sokom od narandže.
Premazati koru sa kremom II, a zatim preko kreme II nanijeti kremu I. Postupak ponavljati dok sve sastojke ne potrošimo. Tortu premazati vrhnjem za šlag.
Komentari