lako
6 osoba
45 min
53769
Bronhi šnit torta
Bronhi šnit torta
Sastojci
Za koru:
- 8 bjelanaca
- 8 kašika šećera
- prstohvat soli
- 1 kašika gustina
- 4 kašike brašna
- 1 kašika sirća
- 50 g čokolade za kuhanje
Za fil:
- 8 žumanajca
- 500 ml mlijeka
- 150 g bronhi bombona
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 120 ml slatke pavlake
- 100 g maslaca
- 50 g čokolade za kuhanje
Priprema
-
Odvojiti žumanca od bjelanaca, u bjelance uz lagano mućenje dodavati kašiku po kašiku šećera, malo soli. Kada dobijemo čvrst snijeg dodati 1 kašiku sirćeta i brašno pomiješano sa gustinom. Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela, jedan dio ostaje bijel dok u drugi dodamo 50 g otopljene čokolade za kuhanje. Tako pripremljenu smjesu izliti u pleh veličine 30x40 cm tako što pleh podijelimo na dva jednaka dijela na jednu stranu stavljamo bijeli dio smjese a na preostalo 1/2 tamni dio. Peći u predhodno zagrijanoj pećnici na 180 C 10-12 minuta. Pečenu koru podijeliti tako da dobijemo dvije svijetle trake i dvije tamne trake veličine 10x30 cm.
U 400 ml mlijeka staviti bronhi bombone i na laganoj vatri otopiti uz povremeno miješanje. Sjediniti žumanca i puding sa preostalim mlijekom i skuhati u mlijeku gdje su se otopile bronhi bombone. Kada smjesa postane dovoljno gusta skinuti s vatre. U ohlađenu kremu dodati maslac i umućenu slatku pavlaku. Kremu izjednačiti podijeliti na dva jednaka dijela i u drugi dio staviti 50 g otopljene čokolade. Tortu filovati tako što stavimo svijetlu koru, 1/2 svijetle kreme, zatim tamnu koru 1/2 tamne kreme, opet svijetla kora preostali dio svijetle kreme i na kraju tamna kora i tamna krema. Cijelu tortu premazati tamnom kremom i ukrasiti po želji.
Komentari