lako 10 osoba
90 min
30855
Krem torta sa malinama

Sastojci

Za testo:

  • 6 jaja
  • 6 kašika kristal šećera
  • 6 kašika oštrog brašna
  • 2 kašike čokolade u prahu ili kakao praha
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • malo soka od limuna za prskanje kora

Za vanili krem:

  • 3 žumanca
  • 200 g kristal šećera
  • 7 dl mleka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 250 g putera ili margarina

Sastojci za kremu od malina:

  • 250 gr. malina
  • 1 kesica crvenog preliva za tortu
  • 2,5 dcl. vode
  • 2 kašike kristal šećera

Sastojci za šam:

  • 150 gr. kristal šećera
  • malo arome sa okusom maline
  • malo soli

Za glazuru:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike mlake vode
  • 1 kašika kristal šećera
  • 20 g margarina

Priprema

  1. Izrada testa: Belanca mikserom umutiti sa malo soli u čvrst sneg. Žumanca sa šećerom mikserom penasto umutiti. Prosejati brašno, čokoladu u prahu i prašak za pecivo. Umućenim žumancima dodati sneg od belanaca i mešavinu brašna, čokolade u prahu i praška za pecivo te dobro varjačom umutiti. Tepsiju unutrašnjih mera 17x30cm premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom i posuti prezlima. Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju. Krem torta sa malinama
  2. Tepsiju sa testom staviti da se peče u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći 15 minuta. Pečeno testo odmah prevrniti na tacnu koju ste posipali sa prezlima (da se testo ne bi lepilo) i pustite da se ohladi. Krem torta sa malinama
  3. Kada se testo ohladi prerezati ga po dužini na dva dela. Izrada vanili kreme: Žumanca sa 100 g šećera mikserom dobro umutite. Umućenim žumancima dodajte prah od dva vanili pudinga i 1 dl mleka U ostalo mleko (6 dl) stavite 100 g šećera te stavite na vatru da provri. U provrelo mleko dodajte smesu od žumanaca i pudinga i kuvajte 10 minuta uz stalno mešanje. Posudu u kojoj se kuvao puding skinite sa vatre, poklopite (da se ne uhvati korica) i pustite da se ohladi. U ohlađenu kremu umutite razrađen puter. Izrada kreme od malina: Maline staviti u širu posudu. U dubljoj šerpi pomešajte preliv za tortu i 2 kašike šećera i polako dodavajte vodu uz stalno mešanje varjačom, da se ne bi napravile grudvice. Šerpu stavite na vatru i uz neprestano mešanje zagrevajte do tačke vrenja (da ne provri) i prelijte preko malina. Pustiti da se smesa prohladi i želira. Kremu od vanilije podelite na 2 dela. Ohlađeno testo poprskajte sokom od malina. Krem torta sa malinama
  4. Koru premažite polovinom kreme od vanilije. Krem torta sa malinama
  5. Na kremu stavite želirane maline. Krem torta sa malinama
  6. Želirane maline premažite drugom polovinom vanili krema i preklopite sa drugom polovinom testa. Staviti u frižider da se malo stegne. Krem torta sa malinama
  7. Priprema pene: Belanca sa malo soli umutite mikserom u čvrst sneg, dodajte šećer i malo arome maline i dobro umutite. Stavite na paru i na pari mutite mikserom 10 minuta. Kolač izvadite iz frižidera i gornje testo poprskajte sokom od malina. Gotovu penu premažite preko kolača. Krem torta sa malinama
  8. Izrada glazure: Čokoladu za kuvanje, 1 kašiku šećera u prahu, 4 kašike mlake vode i 20 g margarina rastopiti na vatri (ne sme da provri) i preliti preko kolača. Kolač staviti u frižider da se ohladi i glazura da se stegne. Krem torta sa malinama
Savet

Jagoda na pijaci kod nas više nema, ali počela je sezona malina. Suprug je kupio 300 gr. malina na pijaci i sve sam razmišljala o zamrzavanju istih kada mi je nećakinja poslala slike i recept njene torte sa jagodama. Koristeći njenu ideju i dodajući svoje ideje napravila sam neku novu kombinaciju i to sa malinama. Nadam se da će Vam se dopasti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari