Lagana torta sa jagodama

Priprema

1. Piškota: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i mutiti dok se ne otopi. Dodati žumanca i sjediniti smesu. U drugoj čini pomešati brašno, prašak za pecivo i gustin. Presijati ih u smesu od jaja i lagano sjediniti varjačom. Smesu uliti i namascen kalup (kod mene kockasti 26x26 cm) i peći dok ne porumeni na 160 stepeni (oko 15 minuta).
2. Krem od pudinga: Odvojiti 150 ml mleka i u njemu razmutiti prašak za puding. Ostalo mleko staviti u šerpu, sipati šećer i zakuvati - kad provri sipati razmućen prašak i skuvati puding. U vruć umešati 50 g margarina (isečen na kockice) i ostaviti da se prohladi oko 15 minuta (promešati s vremena na vreme, da se ne uhvati korica). Posle 15 minuta smesu sipati na piškotu, staviti pola voća i ostaviti, da se skroz ohladi.
3. Želatin razmutiti u 10 kašika soka od jagode, ostaviti da nabubri oko 5-10 minuta. Ostali sok podgrejati, sipati želatin (koji je nabubrio) i mešati, da se otopi (ne kuvati). Ohladiti ga i sipati preko kreme i voća kad pocne da se steže. Preko njega staviti ostalo voće, lagano je utisnuti u žele. Ostaviti da se sve potpuno stegne u frižider.
4. Šlag umutiti prema uputstvu sa kesice, dodati mu prehrambene boje i ukrasiti po želji.