Šampinjoni u palenti
Sastojci
Potrebno je:
- 6 šampinjona
- 150 g palente
- 750 ml vode
- 1 kašika mješavine začina
- 1 kašika maslinovog ulja
- komadić putera
Prilog:
- 350 g šampinjona
- 1 glavica luka
- so
- biber
- mješavina začina
- 1,5 dl pavlake za kuvanje
- 1 kašika kisele pavlake
Priprema
-
Na malo uljapropržiti 6 šampinjona približno iste veličine. Posoliti.
-
U 750 ml ključale vode sipati maslinovo ulje i mješavinu začina, skloniti sa vatre, pa sipati palentu miješajući svo vrijeme. Vratiti na vatru, pa još kratko kuvati. U gotovu palentu dodati komadić putera. U duguljasti kalup obložen folijom sipati 2/3 palente, pa poredati šampinjone.
-
Prekriti šampinjone preostalom palentom, pa ostaviti da se stegne.
-
Za to vrijeme u tavi pržiti sitno sjeckan luk, pa kad postane staklast dodati sitno sjeckane šampinjone. Začiniti po ukusu, pa pred kraj preliti pavlakom za kuvanje. Skloniti sa vatre, pa dodati i kašiku kisele pavlake.
-
Kad se palenta ohladi, izručiti na tacnu, pa rezati na parčad.
-
Poslužiti uz šampinjone u umaku.
Savet
Ovako pripremljenu palentu možete poslužiti i uz meso.
Komentari