Lažna pica

Priprema

1. Oljuštiti jedan patlidžan srednje veličine i izrendati ga.
2. Dodati kašiku gustina i izmešati da obloži rezance od patlidžana. Dodati pavlaku, jaja i suvi biljni začin i sve dobro izmešati.
3. U zavisnosti od gustine, dodavati kašiku po kašiku palente dok se ne dobije konzistencija malo ređa nego za pljeskavice, a gušća nego za uštipke.
4. Zagrejati ulje u tiganju većeg prečnika, pa ravnomerno rasporediti smesu. Pržiti na srednjoj temperaturi dok ne porumene ivice i ne stegne se masa na površini. Najbolje je staviti poklopac odgovarajuće dimenzije.
5. Pomoću velikog tanjira prevrnuti na drugu stranu, poklopiti i peći još nekoliko minuta.
6. Isključiti ringlu, ali tiganj ne skidati sa nje. Koru premazati kečapom, posuti rendanim kačkavaljem i origanom. Po želji staviti i druge dodatke koje najviše volite. Na kraju vratiti poklopac i ostaviti još neki minut da se kačkavalj počne da rastapa.
7. Poslužiti dok je toplo. Smesa može da se napravi ranije, pa da se pred prženje koriguje gustina dodavanjem palente. Ukus podseća na pljeskavicu od mlevenog mesa, pa je pravo rešenje za one koji ne jedu meso iz nekog razloga. Prijatno!