Pita sa pečurkama, ajvarom i sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g kora za pitu
- 100 g crnog luka
- 150 g praziluka (bez lišća)
- 500 g šampinjona
- 3 kašike ajvara
- 200 g sitnog sira
- po potrebi suvi biljni začin
- po potrebi biber
- po potrebi so
- 3 kašike ulja
Za mazanje kora:
- 100 ml ulja
- 150 ml kisele vode
- 100 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- po potrebi susam (za posipanje pite)
Priprema
-
U tiganj sipati ulje i zagrejati. Naseckati crni luk i praziluk sitno, staviti da se prži, posuti začinima. Kada je luk omekšao ubaciti očišćene i seckane na listiće pečurke, propržiti i dodati ajvar, promešati i dodati sir. Sve lepo promešati i odložiti. Pakovanje kora razlistati na gomilice po pet kora, meni je bilo četiri, pa ispalo četiri rolata. Izmešati brašno, kiselu vodu, ulje i prašak za pecivo. Uzeti jednu gomilicu i jednu po jednu koru mazati ovim sastavom, a poslednju ne, nego staviti deo fila sa pečurkama. Saviti krajeve da fil ne iscuri i saviti u rolat. Tako i sa ostalim gomilicama kora. U tepsiju sipati ulje i lepo podmazati. Kako koji rolat mažemo, tako ga stavljamo u tepsiju. Svaki rolat premazati sastavom za mazanje kora koji je ostao i posuti susamom. Rernu zagrejati na 200 stepeni i staviti pitu da se peče. Pečenu pitu iseći na parčiće po želji.
Komentari