Punjeni plavi patlidžan

Priprema

1. Patlidžane preseći na polovine i zaseći malo sredinu, pa posoliti. U pleh staviti pek papir, uključiti rernu na 200 stepeni, poređati u pleh patlidžane i ubaciti da se peku. Za to vreme iseckati crni luk na kockice. U šerpicu staviti ulje, ugrejati na ringli i dodati luk da se prži. Patlidžan kada omekša izvaditi iz rerne i kašičicom izvaditi sredinu (da ostane ljuska i sloj koji ćemo puniti). U luk staviti meso i navedene začine da se prži, dodati i paradajz. Kada se to lepo iskrčka, puniti patlidžane i stavljati na isti pleh. Odozgo narendati kačkavalj i vratiti u rernu da se patlidžni dopeku i kačkavalj istopi. Poslužiti toplo uz salatu po želji.