Kajgana sa tortiljom

Priprema

1. Tiganj koji se ne lepi blago nauljiti i staviti da se zagreje. Jaja posoliti, dodati malo mlevene crvene paprike i umutiti viljuškom. Sipati u zagrejan tiganj i ravnomerno rasporediti. Preko jaja staviti tortilju i rukom je lagano pritisnuti svuda, kako bi se lepo zalepila za jaje. Pržiti oko 1 minuta, pa špatulom pažljivo okrenuti. Preko narendati kačkavalj, poklopiti i ostaviti još oko pola minuta, da se tortilja zapeče, a kačkavalj otopi. Prebaciti na tanjir, preklopiti i poslužiti dok je toplo.