Hrskave tikvice
Sastojci
Potrebno je:
- 2 srednje tikvice (cukini ili obične bele)
Za pohovanje:
- 4 kašike kukuruznog brašna
- 2 jajeta
- 1 šolja prezli
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1/2 kašičice slatke začinske paprike
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice suvog biljnog začina
Za prženje:
- 2 dl ulja
Priprema
- Operite i dobro obrišite tikvice krpom, pa ih oljuštite i isečite na veoma tanke kolutove debljine oko 2 mm. Pripremite tri činije za pohovanje: u prvu stavite kukuruzno brašno, u drugoj dobro umutite dva jaja, a u trećoj pomešajte prezle, beli luk u prahu, slatku začinsku papriku i sitno rendani parmezan. Svaki kolutić tikvice prvo uvaljajte u kukuruzno brašno i dobro otresite višak, zatim ga umočite u umućena jaja, pa ga obilno uvaljajte u mešavinu sa prezlama i lagano pritisnite prstima kako bi se smesa lepo zalepila. U dubokom tiganju ili šerpi dobro zagrejte ulje za duboko prženje. Pripremljene kolutiće spuštajte u vrelo ulje i pržite ih kratko, oko jedan minut po strani, dok ne dobiju prelepu zlatnu boju i ne postanu hrskavi kao čips. Pržene tikvice vadite rešetkastom kašikom i stavljajte na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Savet
Sjajno se slažu uz paradajz, mocarelu i umake poput umaka sa mileramom i belim lukom
Komentari