Omlet sa kupusom

Priprema

1. Od glavice kupusa isecite jedan krug debljine oko 2 cm. U tiganj sa nelepljivim dnom sipati dve kašike ulja, staviti krug kupusa, pa tek tada staviti tiganj na srednju temperaturu (kod mene je to bila na 6, na skali jačine ringli od 1-9). Ako treba dodajte još malo ulja, jer je poznato da kupus "voli" ulje. Temperaturu regulišite sami, jer nije svaki šporet isi, parče kupusa treba polako da se prži. Kada donja strana blago porumeni, pomoću dve špatule ga preokrenuti. Nemojte da se brinete, kupus će da se raziđe, neće biti povezan, ali jaja će ga povezati. Samo ga vi viljuškom oblikujte koliko-toliko u krug i nastavite prženje.
2. Crvenu papriku iseckati u male kockice (od paprike samo jedan mali deo iseći, ne treba mnogo). Paradajz oljuštiti, odstraniti vodenasti deo sredine, pa ga iseckati na kockice. Jaja viljuškom dobro umutiti, dodati suvi biljni začin i mleveni biber po ukusu, ubaciti iseckanu papriku i paradajz i promešati.
3. Preko kupusa sipati pripremljena jaja, pa viljuškom rasporediti iseckano povrće. Pržiti jaja dok gornja površina se ne stegne. Tada smanjiti temperaturu (kod mene je to na 5) i pažljivo pomoću dve špatule preokrenuti omlet. Nastaviti prženje dok i donja strana ne dobije lepu boju. Staviti tanjir preko tiganja i omlet preokrenuti u tiganj.
4. Jedan divan omlet koji će oduševiti sve ljubitelje kupusa.
5. Kombinacija ukusa je savršena, ako dodate i prilog imaćete doručak koji će vas držati dugo sitim.