Pljeskavice od karfiola (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 manja glavica karfiola
- 2-3 jaja
- 3 kašike brašna
- 1 kašika prezli (nije obavezno)
- 1 kašika soli
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- po potrebi ulje za prženje
Priprema
- Karfiol oprati, izdeliti na cvetiće i kuvati u vodi kojoj je dodata kašika soli. Kuvati samo nekoliko minuta, pazeći da se ne prekuva i ne bude previše mekan. Najbolje je probati viljuškom da li je dovoljno kuvan.
- Kuvani karfiol ocediti od vode (moćete je iskoristiti za propremu čorbice od povrća), pa ga izgnješiti viljuškom. Može se usitniti i u secku, ali bukvalno samo nekoliko sekundi, da se ne pretvori u pire. Treba da ostanu komadići.
- Umutiti jaja (ako su sitnija slobodno staviti 3), dodati začin, karfiol i brašno i sve sjediniti. Ukoliko je smesa prilično retka, dodati i prezle. Ako nemate prezle, dodati još malo brašna.
- Kašikom uzimati smesu i spuštati je u zagrejano ulje. pržiti kratko sa obe strane. Pržene stavljati na kuhinjski ubrus kako bi se upio višak masnoće.
Komentari