3913
Lađe od endivije s mlevenim mesom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 glavica luka
  • 1 čen belog luka
  • 350 g mlevenog mesa (mešanog junećeg i svinjskog)
  • 50 g suncokretovih semenki
  • 1 jaje
  • 30 g prezli
  • 1/2 kašičice cimeta u prahu
  • 1/2 kašičice kima u prahu
  • 1/2 kašičice kardamona u prahu
  • so i crni biber
  • 1 tikvica
  • 8 čeri paradajza
  • 8 glavica endivije (manje)
  • maslinovo ulje

Za kus-kus:

  • 300 ml bujona od povrća
  • 200 g kus-kusa
  • 2 stabljike mente
  • 2 stabljike korijandera
  • 1 veza peršuna
  • 1 limun
  • 100 ml maslinovog ulja
  • crni biber

Priprema

  1. U posudi promešajte mleveno mesu sa sitno iseckanim lukom i belim lukom, prezlama, jajem i suncokretovim semenkama.
  2. Prepolovite glavice endivije. Pomoću noža za sir oblikujte tanke trake tikvice.
  3. Mleveno meso stavite na endiviju i prekrijte trakom od tikvice. Zabodite čačkalicu i na vrh stavite čeri paradajz.
  4. Lađe stavite u namašćenu posudu i pecite na 180 stepeni 20 minuta.
  5. Kus-kus prelijte toplim bujonom ili vodom i ostavite da stoji 10 minuta. Sitno isecite zelene začine.
  6. Kus-kus promešajte viljuškom i dodajte začine, sok od 1/2 limuna, maslinovo ulje i mleveni crni biber.
  7. Poslužite lađe od endivije, ali prethodno uklonite čačkalice, uz kus-kus i sos od kiselog mleka s malo maslinovog ulja.
  8. 24 KithchenUkus života

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!